用料
雞爪 | 1000克（如果只有一兩個人吃食材和調料都減半~） |
蔥 | 半根 |
姜 | 一塊 |
蒜頭 | 3瓣 |
美味鮮 | 5勺（依個人口味酌情增減） |
老抽 | 1勺 |
蒸魚豉油 | 2勺 |
冰糖 | 10顆 |
水 | 適量 |
八角 | 2個 |
桂皮 | 一塊 |
香葉 | 4片 |
辣椒幹 | 10個 |
糯米料酒 | 半袋 |
零失敗吮指雞爪的做法
雞爪剪去爪子洗乾淨。
鍋內燒開水把雞爪倒進去
水復開後關火
.
用活水把雞爪沖洗乾淨，還是裝回這口鍋裡
準備材料，美味鮮、蒸魚豉油、老抽混起來~樓主家不怎麼吃辣，所以這個辣椒是調顏色和香味的，沒什麼辣味，愛吃辣的可以用那種比較辣的辣椒代替
所有材料洗好，桂皮掰斷，八角掰開清洗，香葉撕小塊，蔥薑蒜切片，冰糖不用洗~
鍋內倒半袋料酒，再把所有調料一起入鍋
把混好的料汁也倒進去
加冷水到和雞爪持平
大火煮開
轉小火煮一個半小時（喜歡有嚼勁的半個小時）
再轉大火收汁~
留一點湯汁不要全部煮幹，關火~
裝盤擺上香菜，等著被誇獎吧:）
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