還有幾天就過年啦，我們老家家家戶戶都在做丸子，這是過年待客必備噠，不會的來學下吧
－需要材料－
藜麥0 1/2 杯
椰子油0 1/2 湯匙
紅色柿子椒0 1/2 個
洋蔥0 1/2 個
茄子1 0 杯
嫩菠菜3 0 杯
新鮮香料2 0 湯匙
杏仁粉0 1/2 杯
蒜粉0 1/2 茶匙
洋蔥粉0 1/2 茶匙
幹牛至0 1/2 茶匙
帕瑪森芝士0 1/4 杯
雞蛋1 0
海鹽0 1/2 茶匙
研磨黑胡椒顆粒0 0 適量
－烹飪步驟－
1
烤箱預熱到175度. 藜麥(1/2 杯)按照包裝上的指示煮熟. 紅色柿子椒和玉米 (1/2)切成丁, 茄子(1)去皮切成塊, 帕瑪森芝士磨成末.
2
在煎鍋裡噴上椰子油噴霧(1/2 湯匙), 中火加熱, 加入柿子椒和洋蔥炒5-7分鐘.
3
加入切好的茄子, 炒3-5 分鐘, 最後加入嫩菠菜, 菠菜差不多熟的時候關火, 放置一旁.
4
在大碗里加入煮熟的藜麥, 炒過的蔬菜, 拌勻. 拿一個小碗, 混合杏仁粉, 蒜粉(1/2), 洋蔥粉 和幹牛至.
5
把小碗裡的材料加入大碗中, 撒上芝士粉和海鹽(1/2 茶匙), 研磨黑胡椒顆粒. 混合均勻後加入雞蛋, 攪勻.
6
舀一勺混合物放在手中, 用手掌揉成丸子狀. 重複此步驟直到做完所有的丸子, 放在鋪上烘焙紙的烤盤上, 烤25-30分鐘, 至表皮金黃.（也可以炸）
7
烤好的蔬菜丸子
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