原料：帶骨仔公雞500克，本地雞爪辣椒50克。調料：西紅柿片、蒜子、紅油、餈粑辣椒各20克，小米辣圈、料酒、醬油各10克，鹽3克，薑片、蒜片各12克，紅辣椒8克，色拉油25克。
製作：1.將仔 公雞宰殺制淨，切成大塊；雞爪辣椒 洗淨切段。
2.另起 淨 鍋，下入色 拉 油、紅 油 燒 熱，下入 雞 爪 辣 椒段、 薑片、蒜 片、小米 辣圈、 紅辣椒段、蒜子、西 紅柿片煸香，再下入 雞塊生爆至斷生，下入 鹽、料酒、醬油、餈粑 辣椒炒熟。
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製作：1.將仔 公雞宰殺制淨，切成大塊；雞爪辣椒 洗淨切段。
2.另起 淨 鍋，下入色 拉 油、紅 油 燒 熱，下入 雞 爪 辣 椒段、 薑片、蒜 片、小米 辣圈、 紅辣椒段、蒜子、西 紅柿片煸香，再下入 雞塊生爆至斷生，下入 鹽、料酒、醬油、餈粑 辣椒炒熟。
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