前言：
不管怎麼樣你們很多人也許還不知道有釀類的美食佳餚，因為這種美食只有在一些特定的地方才會有，不管是釀類的美食還是其他的，知道是一些地方特色的美食，我們還真是很少嚐到，因為總有在距離或者是經濟上的問題，所以會限制我們的步伐！
美食介紹：
大家現在應該知道這釀類的美食一般都是集中在哪裡的了，這美食在我們的廣西是普遍存在的，特別是在桂林、賀州以及桂平這幾個地區，都是普遍存在的，不過有的地區一般是在特定的時刻才會有的！
有的地區在酒席上才會有這種釀類的美食，還有的是在過節的時候會做，不過有的就是什麼時候想吃就是什麼時候做！
然而今天的主角——香菌釀，簡單點的說就是把豬肉做成的餡放到香菌裡面然後一起精心製作而成的一種混搭式美味美食！不僅是特別的香又是特別的好吃！
不過現在會做這美食的不僅僅是在廣西的各個地區，因為這種美食也有很多人知道了，一個是家裡做來吃，還有的就是為了滿足市場的需求，很多其他省市的地區都有做來賣，所以我們也可能在除了廣西之外地方看到的！
美食製作：
我們需要的原料有香菇、豬肉餡，還有一些輔料如蔥、姜、彩椒，還有就是家常的調料料酒、生抽、食鹽、蠔油、白糖、油等。
首先我們將新鮮香菇去根洗淨，把彩椒切碎粒，把肥瘦相間的肉餡加蔥姜在案板上剁均勻。
接著往肉餡中中料酒，生抽，蠔油，鹽和糖拌均勻上勁，加調油後稍醃製幾分鐘，等肉餡醃製好了之後，將肉餡逐一釀在香菇中，然後就直接擺在小平底鍋中。
然後我們小火加蓋燜煮十幾分鍾，開蓋倒入之前準備好的彩椒碎，最後是在出鍋時將香菇逐個夾出擺在盤子裡，將鍋中的湯汁澆上就可以了，這就是非常美味的香菌釀！
結語：
今天又給大家介紹了這種釀類的美食，實話你們吃到真的會愛上這種美食，說不上哪裡的做法最正宗，但是我們自己做的也不差！不過遇到了也不要錯過這種美食！（喜歡美食的多多關注）
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