普通食材大製作！美味佳餚小菜一碟！
想必大家都清楚酒店的招牌菜，價格特別的貴，所用的食材都很普通，為什麼買這麼貴呢？這貴是有原因的，因為每道菜都要花費很長的時間去製作！
今天，小廚教你在家也能製作出招牌菜，所用的材料1只土豆，2根香蕉，就能製作出招牌菜的效果“金絲香蕉球”，製作過程詳細又簡單，輕鬆就能學會！
金絲香蕉球
材料：
香蕉300克，土豆300克，沙拉醬適量，檸檬汁10克，煉乳10克，脆炸漿少許。
詳細製作過程：
將土豆颳去皮，清洗乾淨，切成細絲備用。
切好的土豆絲泡入清水裡，洗去土豆絲表面的澱粉，撈出控幹水份
香蕉扒去皮，切成1釐米長的小段備用
將低筋麵粉200克，吉士粉5克，生粉20克，酵母5克，用清水攪拌均勻，調成糊狀，再加入少許香油
鍋裡熱油燒至八成油溫，關底火，下入土豆絲（油不能超過鍋的三分之二，不然下人土豆絲後油會冒出鍋來）
將土豆絲炸至油麵波動較小時，土豆絲裡面的水份差不多幹了，炸至金黃撈出控油備用。
用筷子夾住切好的香蕉粒，裹上一層脆炸漿，放入油鍋裡炸至
炸到香蕉粒表面金黃，油溫再升高些。
炸至香蕉球金黃酥脆倒出控油
取個小碗，放入沙拉醬，檸檬汁，煉乳攪拌均勻
將炸好的香蕉球裹上一層沙拉醬，再放入炸好的土豆絲裡，在粘上土豆絲裹成球狀。
裝入盤內即可
烹飪小知識：
這道菜刀工得過硬，切土豆絲時先切成很薄的片後在密刀切，切出來的絲才會細，土豆絲最好要切均勻
不然炸出來後粗的不脆細的易碎！
在調製脆炸漿時，一定要順著一方向攪拌，在攪拌過程中，要一邊加水一邊攪拌，這樣就不容易將脆炸漿調稀了。
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