跟東坡肉相對的一樣菜，叫做“董肉”。
這道菜的發明者就是明末秦淮八豔之一的
董小宛。
董小宛，名白，字小宛，號青蓮，江蘇蘇州人。
她原本是大家小姐，卻因家道中落，生活貧困而淪落青樓，和柳如是、陳圓圓、李香君等同為“秦淮八豔”。
說起柳如是、李香君，大家可能會想到柳如是自沉，李香君血濺桃花扇，而對於董小宛，除了她嫁給冒闢疆之外，可能瞭解不多。
（董小宛與冒闢疆）
事實上，董小宛是很會居家過日子的一個姑娘，除了把家裡打理得井井有條之外，她的生活也是充滿了詩情畫意和大大小小的樂趣。總的來說，董小宛是很有情趣的一個人。
除此之外，董小宛還是一個美廚娘。
據說她醃製的鹹菜能使黃者如蠟，綠者如翠。即使是平淡無奇的野菜，只要經過她的手，也會生出一種異香絕味。
而她做的火肉有松柏之味，風魚有麂鹿之味，醉蛤如桃花，松蝦如龍鬚，油鯧如鱘魚，烘兔酥雞如餅餌，一匕一臠，妙不可言。
阿玖不知道董小宛的廚藝是否真的到了這種出神入化的地步，不過她對美食有研究倒是真的。
據說她仔細研究食譜，又多方求教名廚，然後充分發揮自己的聰明才智，做出了各種美食，當時的人稱之為“董菜”。
其中最為有名的有兩樣：董肉和董糖。
董肉
董肉即虎皮肉，以帶皮五花豬肉、新鮮的蔬菜為主材製作而成。
皮呈皺紋狀，肥而不膩，香甜可口，油亮光滑，紋似虎皮，軟爛醇香。
做法
第一步：
將肉在火上烤黃，放在溫水中泡軟，颳去黃焦皮及髒物，擦乾，而後在皮上劃成虎紋花刀，再以清水洗淨待用。
第二步：
把姜拍疏，蔥切3釐米長段。把醃雪裡紅梗除去根梢，切成2釐米長段以後，用涼水洗淨，稍幹後用油炸焦待用。
（雪裡紅）
第三步：
在鍋裡放些清水，旺火燒開後，加入醬油、料酒、大料、白糖、蔥、姜、鹽，再放肉(皮朝上)。
待湯燒開以後，撇去浮沫，用文火煨至3～4成熟時，把肉翻過去再繼續煨，當肉煨到8～9成熟時，撈出來把肉皮朝下，放在碗內，把湯汁倒在肉上，再加上待用的雪裡紅梗，上屜用旺火再蒸15～20分鐘。
而後皮朝上扣入盤裡，把湯汁澆入炒勺中待濃後，澆在肉上即成。
這道菜是江蘇省的名菜，屬於江蘇菜系。
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董糖
據清道光庚寅年《崇川咫聞錄》載：“董糖，冒巢民妾董小宛所造。未歸巢民時，以此糖自秦淮寄巢民，故至今號秦郵董糖。”
做法
用芝麻、炒麵、飴糖、松子、桃仁和麻油作為原料製成酥糖，切成長五分、寬三分、厚一分的方塊。
（如皋董糖）
現在的揚州名點灌香董糖，也叫寸金董糖、卷酥董糖等。
阿玖想去吃，有人要一起嗎？
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