本來昨天就要更新的
但是手機的APP貌似開始有點問題了
今天把電腦拿出來了……
在等我更新的親們不好意思啦
今天是一款鹹奶油蛋糕
貌似這是這兩年開始流行起來的
有點顛覆我對蛋糕甜品的認識哈
第一口還是蠻驚豔的
先上一張成品圖哦
都說這是我做過的顏值最高的蛋糕……（那我該高興嗎？！ 哈哈哈）
因為我做的是5寸的模具，這個配方的量還可以再摳出2個盒子的蛋糕~
上課筆記：
現在我要說的東西很重要哦
一定要注意看啦~
這個配方做出來的，我們全家都覺得偏鹹了點，所以建議鹹奶油裡的4g的鹽減到2g，如果有條件，建議用海鹽或者細鹽！但是要注意海鹽會比粗鹽來得淡一些哦~
因為這款蛋糕有抹面，所以奧利奧餅乾一定要壓碎成粉狀，這樣抹面才不會有坑坑窪窪的，這樣不美！！！
在做蛋白霜之前請先開始預熱烤箱，免得到時候全部糊糊都做好了，烤箱還沒預熱好，糊糊放那邊會消泡
在烤蛋糕胚的時候定18分鐘，然後慢慢看狀態。如果輕輕按壓有黏答答的溼潤感，那就接著3分鐘3分鐘這樣烤到狀態像饅頭表面那樣
因為我是做5寸+2個盒子蛋糕，所以蛋糕液有放烤盤裡。定的時間是15分鐘，烤盤一定會比模具先熟，因為它薄！
烤好後請立刻馬上震兩下，倒扣在網架上，這樣蛋糕組織才不會壓實，做出來的戚風蛋糕胚才不會凹陷
請檢查下你家裡的電動打蛋器是不是300w的哦~ 別問為什麼，如果不是請立刻下單買一個~用完回來你會謝謝我的~
做成蛋糕的夾層裡，真的不建議放甜的水果。我沒經驗，任性的放進芒果，結果吃起來像鹽漬過的一樣，味道一言難盡……
巧克力甘納許請你在所有的東西都做好後，（包括抹面哦）再開始做！不然做不出流動性的效果。因為巧克力會凝固結塊！
還有要提醒一點就是，在開始動手做之前，請把所有的材料稱號和工具準備好哦！
今天就到這了
謝謝大家耐心的等我哈
明天你們是想看豆乳慕斯盒子呢還是大理石草莓蛋糕卷呢~
歡迎留言哈~~~~
五一小長假從今晚就開始啦~
大家勞動節快樂哦！
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