上海的4月天，就像戀愛中的小姑娘，說變就變。週日還天氣悶熱，沒有一絲風，昨天淅淅瀝瀝下了場大雨便溫度驟降，冷得小美又翻出了準備壓箱底的厚外套。
不過，降溫也有降溫的好處嘛。
對於小美這種火鍋最忠實的擁躉者來說，這麼冷的天氣當然要去吃火鍋啦！
嗜辣黨念著七上八下的口訣，享受著浪裡翻騰的愉悅和辣到麻木的快感。
不辣黨品著奇美無比的湯底，講究著不同部位牛肉的口感和魚肉的鮮嫩。
從互看不順眼到嗜辣黨給你鴛鴦鍋的成全，不辣黨許你帶蘸料的諾言，兩派的“分庭抗禮”開始緩和，更加體現了火鍋兼容幷包的大氣。
火鍋可能是現代人最為約定俗成的聚會。
俗話說：沒有什麼事情是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就再來一頓！
洋房火鍋(岳陽路店)
美食林二星
老房子裡的高端火鍋。實木護牆板、老式鋼琴等，讓人彷彿穿越到了民國上海老克勒家中。手邊用著精緻考究的餐具，嘴裡享受著上好食材帶來的味蕾歡愉，完全顛覆傳統的火鍋店。
高檔的食材和鍋底，優雅的環境，讓您品味健康美味無負擔。
人均：¥901
地址：上海市徐彙區岳陽路1號(教育會堂內)
電話：021-33680677 021-33680977
營業時間：週一-週四11:00-次日2:00
小三寶火鍋(1788國際中心店)
美食林臻選
琳琅滿目的裝飾書籍，復古的歐式吊燈，一進門就能讓人感受到這家火鍋店的與眾不同。
一人一鍋，十分有情調。種在盆栽裡當場剪下來的新鮮食材更是讓人覺得講究，鮮活豆苗、小白靈菇基本每個人都要嘗試一番。
人均：¥142
地址：上海市靜安區南京西路1788號1788國際中心1層
電話：021-63811077
營業時間：週一-週日11:00-21:30
聚酒鍋(金虹橋國際中心店)
美食林臻選
聚酒鍋是一家“奢侈品級別”的火鍋店，無論定製版拖鞋、獨立排風系統還是私密性絕佳的榻榻米包間，盡顯人性化。真材實料的鍋底令人驚豔，選用的食材不僅新鮮優質，在處理手法上也相當專業，讓人吃起來既美味又方便。
人均：¥558
地址：上海市長寧區茅臺路179號金虹橋國際中心3層
電話：021-52310131
營業時間：週一至週日 11:00-14:00 17:00-22:00
鍋德港式肥牛海鮮火鍋(淮海中路店)
美食林臻選
很經典的港式火鍋，裝修的金碧輝煌，非常豪華。招牌的鴛鴦湯底是川味麻辣和清湯的結合，紅湯也不是很辣，不過兩種湯都很鮮美，食材裡的牛肉和海鮮都是特色。牛肉是精品雪花和牛，海鮮則是新鮮的深海海鮮，品質都是一流。
人均：¥629
地址：上海市徐彙區汾陽路3號2號樓2F-3F(近淮海中路，豪生酒店後)
電話：021-64752258
營業時間：週一-週日11:00-23:00
渝利火鍋(96廣場店)
美食林臻選
秉承了重慶正宗牛油火鍋的麻辣鮮香，食材均來自重慶，大到涮菜，小到一顆花椒。廚師也均是由重慶派駐上海。麻辣鍋底香味撲鼻，光聞著就能感受到重慶的火辣辣，空運鮮毛肚口感也很贊，吃完後就是一個爽啊！
人均：¥125
地址：上海市浦東新區東方路796號（近張楊路）96廣場2樓(世紀大道地鐵站)
電話：021-61623477
營業時間：週一-週日10:00-22:00
今日牛事潮汕鮮牛肉火鍋(徐匯總店)
美食林臻選
堪稱潮汕牛肉火鍋的力作，據說一頭牛從牧場到上桌不超過16個小時，新鮮的食材自然保證了絕妙的口感，不需要精心調配蘸料，在牛事招牌鍋中涮一涮就美味無比，牛肉丸更是彈脆可口，讓人不禁聯想起了《食神》裡的畫面。
人均：¥122
地址：上海市徐彙區虹漕南路7號(近漕寶路)
電話：021-61318777
營業時間：週一-週日11:00-次日3:00
辣府(金沙江路店)
美食林臻選
有著明星老闆的川味火鍋店，剛開業時更是刷爆了明星朋友圈，有時來店裡還能碰到明星哦。火鍋也很贊，辣中帶鮮超夠味，吃完火鍋最怕的就是衣服上會有味道了，這家店還會贈送去味劑，可見服務之貼心。
人均：¥156
地址：上海市普陀區金沙江路1759號聖諾亞大廈2樓202(近伯士路聖諾亞皇冠假日大酒店)
電話：021-32587787
營業時間：週一-週日9:00-14:00,16:00-次日2:00
鼎王無老鍋(衡山路店)
美食林臻選
開在小洋房裡，有一顆參的臺灣火鍋，這種吃火鍋的環境實在愜意。這家火鍋店不用再蘸調料搭配食用。火鍋湯汁有一點甜味，香草和各種調料巧妙地刺激著喉嚨，各種食材在舌尖滑過，十分享受與愜意。
人均：¥202
地址：上海市徐彙區衡山路2號甲香樟花園內(近桃江路)
電話：021-54561489
營業時間：週一至週日 11:00-02:00
雲空煮海
美食林臻選
餐廳坐落於繁華的陸家嘴，環境典雅明亮，坐擁浦江美景，視野遼闊。主打海鮮火鍋、本幫菜和淮揚菜，選取來自世界各地的新鮮食材，黑豚肉蒸膏蟹、花膠土雞鍋等味道正宗，而且擺盤精緻。此外，這裡的服務也非常熱情周到。
人均：¥623
地址：上海市浦東新區富城路190號
電話：021-68861778 021-22069007
營業時間：週一至週日 11:30-22:30
五廚·川味火鍋(上海K11藝術中心店)
美食林臻選
來自成都的人氣火鍋店，店名“五廚”有“天地五行”的含義，店家保證用天然食材給客人呈現自然之味。在保持食材本身的味道之餘，花椒和辣椒讓食材的味道得到昇華。
店內的環境設計靈感來自宋代畫家文徵明的名作《桃源問津圖》 ，整體的環境與人和食物融合得恰到好處，十分巧妙。
人均：¥238
地址：上海市黃浦區淮海中路300號上海K11購物藝術中心3層
電話：021-63306887
營業時間：週一至週日 10:00-23:00
洪長興(雲南南路店)
美食林臻選
1891年，著名京劇藝術家馬連良的二伯父馬春橋在上海開創了洪長興，經營正宗清真涮羊肉，算是上海清真行業的領頭羊。一百多年來都堅持傳統清真涮羊肉的風格，銅火鍋、木炭火、清湯再加上高質量的手切羊肉和芝麻醬，可與各老北京涮羊肉一比高下。雲南南路的總店還保持著傳統的伊斯蘭風格裝飾。
人均：¥100
地址：上海市黃浦區雲南南路1號與(延安東路口)
電話：021-63281551
營業時間：週一至週日 11:00-14:00 17:00-21:30
凱達石斑魚打邊爐
美食林臻選
石斑魚的不同部位口感也不相同。 石斑魚皮嫩滑，膠原蛋白最豐富，蘸取黃豆醬或調製好的辣味調料又是兩種不同的風味。 石斑魚肉和石斑魚頭也值得嘗試。
凱達石斑魚打邊爐採用古老的工藝製作菜品，這裡沒有紅紅綠綠的湯底，沒有白白的濃湯，也沒有包含各種添加劑的醬料，所有的菜品都是以最簡單的方式呈現。海南文昌雞是店鋪的招牌菜，湯底不辣裡面還有一些珍貴的藥材，感覺自己喝的每一口都很健康！
人均：¥155
地址：上海市黃浦區打浦路658號海外灘購物廣場2層8-201(地鐵4號線魯班路3號口打浦路往南步行1000米)
電話：021-53088388
營業時間：週一至週日 10:00-22:00
溫暖熱鬧的火鍋給了歸人莫大的慰藉。無論是乍暖還寒的春末，還是悠閒回涼的夏夜，更不用說微微寒意的深秋和大雪紛飛的隆冬了。快快開涮！告訴小美你是嗜辣黨還是不辣黨吧~
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