首先給朋友們介紹今天需要食材和配料做法。
材料配料有；糯米粉，蝦皮，雞蛋，腐皮，鹽，食用油等。
做法；用大海碗把雞蛋打碗裡攪均勻後，加入糯米粉，鹽，洗乾淨蝦皮攪拌均勻備用，上圖。
再用腐皮鋪開，把攪好備用餡料均勻放到腐皮上，再把腐皮捲起成條形後把腐皮切開，成上圖這樣。
用鍋放水等水開後放蒸架放入卷好的蛋卷蒸，大約蒸8一10分鐘就可出鍋切片備用。
上圖就是蒸好放涼切片備用蛋卷。
最後用鍋放適量食用油待油熱放入切片蛋卷油炸，炸至整個有金黃就可出鍋裝盤了，不喜歡油炸的朋友可以用油慢水煎，味道同樣美味。
這就是今天比烤肉烤肉香脆營養蛋卷酥就完成了，大家試試吧。
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