總耗時130～140min。份量：6個小漢堡。這算是目前我做過最省時的麵包了！。方子太棒了，簡單易行，不需要漢堡模，內部組織大讚。比麥當勞，肯德基，漢堡王好吃多了！從此以後媽媽再也不擔心我在外面買漢堡吃了！
烘焙美食日誌
快速漢堡胚
用料
金像高筋麵粉133g
低筋麵粉34g
細砂糖25g
水99g
鹽2g
乾酵母2g
無鹽黃油18g
製作：
1. 主料中除黃油外，全部倒進麵包機攪拌桶，開啟揉麵程序，10min後加入切小塊的黃油，繼續揉15min，靜置20min。
2. 取出麵糰，分割6等份（每份約50g），滾圓，蓋保鮮膜放鬆20分鐘。（我分了兩個25g的出來，做mini版的漢堡）
3. 鬆弛後再次分別滾圓，表面噴少量水，沾上白芝麻，放進鋪了烘焙紙或油布的烤盤，每個漢堡之間要留一個大小的空隙，以免烤好粘連一起了。
4. 把烤盤放進烤箱，烤盤底下放一杯熱開水，最後發酵40min，漲到兩倍大。取出烤盤和水杯，預熱烤箱上下火180度。中層烤18min。上色後，視情況加蓋錫紙以防上色過深。
提示：
漢堡，在家也可以做了
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