配方： 用料豆豉、圓蔥各100克，熟花生米50克，熟芝麻20克，醬油15克，辣椒粉5克，白糖、芝麻油各10克，色 拉油30克。
製作
1.圓蔥剝皮，切末;豆豉剁碎;熟花生米壓碎。
2.鍋內倒入色拉油，燒至五成熱時，放入圓蔥末炒香，再放入豆豉碎炒香，倒入醬油、辣椒粉和白糖炒勻，最後下入熟花生米碎、熟芝麻和芝麻油炒勻即成。 用途此醬適宜用作炒菜的調料，或烤制、油炸等菜餚的味碟，還可用作麵條、米飯、饅頭的佐食。
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配方： 用料豆豉、圓蔥各100克，熟花生米50克，熟芝麻20克，醬油15克，辣椒粉5克，白糖、芝麻油各10克，色 拉油30克。
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2.鍋內倒入色拉油，燒至五成熱時，放入圓蔥末炒香，再放入豆豉碎炒香，倒入醬油、辣椒粉和白糖炒勻，最後下入熟花生米碎、熟芝麻和芝麻油炒勻即成。 用途此醬適宜用作炒菜的調料，或烤制、油炸等菜餚的味碟，還可用作麵條、米飯、饅頭的佐食。
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