初到許昌，值得一提的是，遠近聞名的許昌美食——禹州十三碗、襄縣燜面、鄢陵吊爐燒餅、曹魏古城胡辣湯……這個小吃城的每一道美食都能讓遊客品味到舌尖上的美味三國。
淅川腳踏肉
腳踏肉的製作方法十分講究。深冬時節選新鮮豬肉，去骨後將其切割成1斤左右的碎塊，然後把小塊豬肉掛在通風處晾一天，待去除肉塊表面的部分水分後將其裝入布袋，最後紮好袋口，外套麻布，製成“肉包”。在屋門內側挖一土炕，把“肉包”放入，用碎土掩埋。人們進出房屋腳踏“肉包”，故稱腳踏肉。3個月後，將“肉包”扒出，用溫水將其洗淨，配以新鮮蔬菜炒熟。腳踏肉因為部分油脂被土吸去，因而具有香而不膩、開胃、滋補之特點。
2. 鄢陵高爐燒餅
鄢陵高爐燒餅又稱吊爐燒餅、吊鍋燒餅，歷史悠久、風味獨特，是有許昌特色的麵食之一，也是中原燦爛飲食文化中的瑰寶，鄢陵高爐燒餅源於北宋時期，勝於明清，距今已有近千年的歷史。
鄢陵高爐燒餅之所以成為鄢陵地方特色名吃，深受廣大食客的喜愛，是因為它選料十分考究，製作工藝極其嚴格，精細且獨特，《中原文化記憶叢書》之《曹魏故都許昌篇》對鄢陵吊爐燒餅進行了詳細介紹。
3. 道口燒雞
道口燒雞，是原產中國河南北部滑縣道口鎮的一種燒雞，是我國著名的特產，其中最著名的品牌是“義興張”。道口燒雞入口酥香軟爛，肥而不膩。食用不需要工具，用手輕輕一抖，骨和肉可以自行分離，涼熱均可入口。
道口燒雞距今有著300餘年的歷史，乾隆五十二年（1787年），經營者張炳路邊偶遇故交清宮御廚，這位御廚傳授了 “要想燒雞香，八料加老湯”的秘技。此後，道口燒雞名揚海內，成為清廷貢品之一，其製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1955年，在河南省政協會議上，張家公開了祖傳三百餘年的秘方；1981年道口燒雞被商業部評為全國名特優產品，與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第二雞”。
這家店，數小人才疏學淺，不認識第三個字，不過味道還不錯，還請各位認識的人告知一下。
我是小豆，一枚自由旅行攝影師，足跡覆蓋美洲，東南亞日韓泰，同時熱愛美食，自由撰稿人，一直走在路上，常駐杭州，不定期國內外旅拍，希望用相機帶你遊遍大好河山,用腳步丈量世界的每個角落，記錄拍攝與你分享更多的旅行故事。
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