做青椒炒雞蛋，多放這2樣東西，香辣美味更鮮美，老公多吃兩碗飯
日常生活中有各種各樣的蔬菜，這些蔬菜大都是挺好吃的，但是每個人口味不一樣，總有那麼一兩樣蔬菜是心頭的最愛，也是百吃不膩的。我呢，從小到大最喜歡吃的就是青椒了，脆嫩多汁，味道辛辣，不管是做調味菜還是單獨做成菜都是很美味很下飯的。青椒的吃法有不少，在我們家常吃的做法有兩種，一種是加點調味料簡單涼拌一下，另一種做法就是這道青椒炒雞蛋了。
在這兩種吃法中，我最喜歡吃的就是這道青椒炒雞蛋了，青椒辛辣鮮美，雞蛋幼嫩又嫩，搭配在一起不僅好看更好吃，每次老媽把這道菜端上桌，我都能多吃一碗米飯呢。在孃家的時候，老爸老媽根本不用我做法，現在成家了，我呢就嘗試這做這道青椒炒雞蛋，可是不管怎麼做，總是做的不好吃，感覺比老媽做的差遠了。
所以趁著今天回孃家，向老媽請教了一番，老媽說，做這道青椒炒雞蛋的時候，只放食鹽是不可以的，得多放這2樣東西，這道青椒炒雞蛋才會辛辣鮮美還好吃。多放的這2樣東西就是白糖和醋，因為白糖可以增加整道菜的香味，醋能夠防止青椒氧化變黑，所以說，放糖和醋做出來的青椒炒雞蛋才是又好看又好吃的。做青椒炒雞蛋，多放這2樣東西，香辣美味更鮮美，老公多吃兩碗飯。
【青椒炒雞蛋】
所需食材：青椒、雞蛋、蔥、食鹽、白糖、白醋、食用油、清水
步驟一：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，繼續倒入適量清水攪拌均勻。
步驟二：青椒放入清水中洗乾淨切成塊或者條，蔥剝皮洗乾淨切碎。
步驟三：起鍋熱油，油熟後倒入雞蛋液，等到雞蛋液成型變熟，搗散盛出備用。
步驟四：另起鍋熱油，油熟後放入蔥碎煸炒出香味，然後倒入青椒快速翻炒均勻。
步驟五：繼續倒入適量白糖、白醋翻炒均勻，繼續倒入雞蛋碎，撒入適量食鹽，全部翻炒均勻並且入味後，即可盛出裝盤食用。
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