今天分享一道清淡營養的湯根番茄豆腐羹，首先準備內酯豆腐一盒，切掉兩個角輕輕拍打幾下，拿掉包裝盒
切掉兩個角輕輕拍打幾下，拿掉包裝盒
橫切一刀
然後改刀切成小4方塊。
切成小4方塊
切成小4方塊
西紅柿兩個，切十字花刀，用開水燙幾分鐘，撕掉外皮，然後改刀切成丁。
西紅柿兩個
切十字花刀
用開水燙幾分鐘，撕掉外皮
切片
然後改刀切成丁
金針菇一小把去掉根部不要，撕開備用
金針菇一小把
去掉根部不要
撕開備用
碗裡打兩個雞蛋，攪成雞蛋液。
碗裡打兩個雞蛋
攪成雞蛋液
鍋裡水燒開，倒入金針菇焯水，去掉草酸和腥味，水再次開後撈起備用
倒入金針菇焯水，去掉草酸和腥味
熱鍋放油，倒入西紅杮丁，中火將西紅杮炒至出汁，
熱鍋放油
倒入西紅杮丁
中火將西紅杮炒至出汁
然後倒入清水，煮開後下入金針菇、豆腐，
然後倒入清水
煮開後下入金針菇、豆腐
再加食鹽調味，白胡椒粉，這些食材本身就很鮮，不需要其他調料，然後轉小火，邊攪拌邊倒入澱粉水
加食鹽調味，白胡椒粉
邊攪拌邊倒入澱粉水
待湯汁變濃比較順滑，成細線倒入雞蛋液，轉圈倒入，這樣雞蛋液下鍋即可定型，用勺子稍微推動湯汁，又薄又漂亮的蛋花就形成了
待湯汁變濃比較順滑，成細線倒入雞蛋液，轉圈倒入，這樣雞蛋液下鍋即可定型
用勺子稍微推動湯汁，又薄又漂亮的蛋花就形成了
又薄又漂亮的蛋花就形成了
又薄又漂亮的蛋花就形成了
起鍋裝碗，最後撒上少量蔥花、或者香菜，以及芝麻香油，這樣一道美味的番茄豆腐羹，就做好了，湯汁順滑，有營養，喜歡的，可以試一試。
最後撒上少量蔥花、或者香菜，以及芝麻香油，這樣一道美味的番茄豆腐羹，就做好了
最後撒上少量蔥花、或者香菜，以及芝麻香油，這樣一道美味的番茄豆腐羹，就做好了