“宮保雞丁”最正宗的做法，雞肉嫩滑酸甜，吃飽了還想吃，真好吃
1.首先準備主要原材料：雞胸肉，蔥薑蒜，乾紅辣椒，炸熟的花生米，一個雞蛋
2.把雞胸肉切成小丁，打入一個雞蛋，加入一勺料酒
3.加入一些胡椒粉
4.適量的澱粉
5.切一下蔥薑蒜，幹辣椒
6.起鍋熱油將雞丁炸一下（也可以爆炒）
7.炸至發白變硬以後即可撈出瀝油
8.鍋裡留底油，放入幾粒花椒和切好的幹辣椒，加入一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油
9.然後爆香蔥薑蒜
10.加入一勺料酒
11.一勺生抽
12.一點老抽
13.一勺香醋（量根據自己的口味放）
14.少許的鹽（以為豆瓣醬是鹹的）
15.一大勺白糖（量根據自己的口味放）
16.少許雞精提鮮
17.加入雞丁
18.翻炒一分鐘入味，再倒入花生米，稍微翻一下以後即可出鍋