你們會不會經常有外地的朋友
或者啱認識的朋友問你
“你係順德人啊?”“順德有咩食?”
關鍵呢一句:“幾時帶我去食”
“就算我係順德人,但我都真係唔知順德有咩好食!”
唔通每次都介紹人哋去食雙皮奶同魚生咩
想到這裡就感到壓抑想煮麵
所以荷包肝硬化+單身的小編想介紹幾間
可能比較容易忽視但味道值得一試的順德菜館
無論遊客來到尋味,還是我哋平時自己想出去食
都可以攞黎參考一下
ps:
這篇餐館的介紹純粹小編個人試過覺得可以
不代表大眾的口味,請不要強行對比
01
「榴蓮椰子雞」
“20幾年的老店”
▲榴蓮椰子雞
食材方面也下足功夫,精選泰國金枕榴蓮、海南椰子,連雞肉也是選用自家用椰肉來飼養的靚雞。
將椰肉打碎成漿,這樣一來既可以讓粒粒椰肉增加口感,又能讓椰香和湯更融為一體。加上吸收了湯汁精華的新鮮雪耳,口感更加豐富。
▲吹水醬炒蝦蟹
這帶菜可是老闆波叔的得意之作~用瑤柱肥牛熬煮提煉而成的吹水醬,味道香口,而且還能帶出蝦蟹的美味。
▲一帆風順 30元/例
這道菜絕對是食肉獸們的最愛,外形像風帆一樣的大塊肉,其實是飽含骨膠原的豬面肉。
店名:雞洲波記
地址:順德倫教三洲舊市良路(旺角海鮮舫對面橋底直入100米)
電話:0757-28799259,13724694822,13690497115
02
「瓦缸菜」
“隱匿於鬧市邊的順德創意菜”
▲瓦缸燒雞燴炒飯
瓦缸燒製有不易散溫的特點,受熱均勻皮酥汁多,香脆的表層包裹著鮮嫩的雞肉,風味獨特。
▲瓦缸泡菜叉燒
精選肥瘦適中的花肉,利用瓦缸高溫燒製,外焦內爽,色澤鮮亮,汁香味濃。
▲三洲豉香鵝
特製的豉香鵝鮮嫩鬆軟,清香不膩,再夾幾條被鵝汁充分浸泡的勁道刀削麵,真系快活過神仙啊。
店名:陽輝裡
地址:順德區倫教三洲烏洲路永興街陽輝裡6號
電話:0757-27883238
營業時間:11:00- 14:00,17:00 - 21:00
03
「棟企雞」
“專業做"雞"廿幾年”
▲經典幢企雞
經典幢企雞,號稱最不上火的燒雞,燒得通紅通紅的外皮香脆美味,雞肉緊緻嫩滑,撕開雞腿還有肉汁緩緩流出。
▲芝麻棟企雞
在原有的高超基礎上,還加了一層超香的芝麻,芝麻緊緊貼在雞上,有了一層香脆的芝麻外層,口感更加豐富。
▲經典蜜汁荔枝燒排骨
排骨肉質幼嫩,豐腴多汁,蜜汁香濃之餘還帶有孜然香氣,還可自行擠上檸檬汁,增香提鮮~一手抓一條啖啖是肉,絕對滿足!!
店名:根哥美食 · 新範沙邨
地址:順德五沙大橋底進港輔道邊(往順德港方向第一間即順德學院斜對面)
電話:0757-22291670,13725442981
04
「黃鱔飯」
“15年的黃鱔飯老店”
▲黃鱔飯
鱔香混雜著蔥香、米香流竄於鼻尖,米飯煮熟後粒粒分明,偏硬身和肉質細軟的鱔絲在口感上形成鮮明對比。
▲蒜香脆皮鴿
肉汁隨著慢慢撕開拼命的往外流,特別的是蒜香味道濃郁,口感獨特,這個味道的脆皮鴿比較少吃到。
▲秘製陳皮鴿
陳皮一向與粵菜天然吻合,鴿子加入陳皮可以解除肉膩,吃起來甘香可口,吃後齒頰留香。
店名:富哥黃鱔飯
地址:順德區大良得賢路一街1號
電話:0757-22279223
營業時間:週一至週日早上10:00-14:00,下午16:00-21:00
05
「蠄蟝粥」
“15年來專門做蠄蟝粥的大排檔”
▲蠄蟝粥
湯底放了紅棗、果皮等滋潤滋補的食材,搭配滋陰養顏的蠄蟝,清水粥底滾最野味,可以將蠄蟝的鮮味發揮到極致。
▲美極蠄蟝
看起來味道很濃但其實味道剛好,而且色澤上看就很讓人垂涎欲滴,蠄蟝十分入味,簡直手指都想吮乾淨。
▲椒鹽蠄蟝
香酥的外衣裹著鮮甜的蠄蟝肉,帶著微微的蛋黃鹹香,一邊飲啤酒一邊嗒哩味蠄蟝,真系完美搭配。
店名:好的專食粥
地址:順德倫教永豐大道永裕街10號鋪
電話:18024107307
營業時間:下午4點-凌晨3點
06
「魚皮」
“70年傳承三代人”
▲原味撈魚皮
魚皮爽脆,沒有一點泥味腥味,跟花生油、豉油、香菜姜蔥絲拌一拌,入口過癮十足。
▲艇仔粥
所有新鮮配料放入碗底,將滾熱的熬好的粥倒進碗裡,如同藝術品般的艇仔粥,十分夠味!
▲平底鍋煎肉
自己動手烹飪,眼看著新鮮食材伴隨著滋滋滋的聲音,色澤慢慢轉變,芳香四溢!可謂色香味俱全,吃起來有種妙不可言的滿足感。
店名:魚皮祥
地址:四間分店詳細地址請瀏覽吃貨順德公眾號
07
「牛肉火鍋」
“在這裡能吃到牛的很多部位”
來這裡吃全牛火鍋,牛肉粒、牛肉片、牛百葉、牛利瓜……基本上所有牛的部件你都可以搵得到。
鴛鴦火鍋也包容了所有人的口味,辣也可,不辣也可!入秋了,來個暖粒粒的打邊爐,打開暖胃之旅!
店裡還展示了牛肉各部位的煮食時間,最佳的賞味時間就看自己掌握了。
店名:真牛氣
地址:順德大良新滘石湖路2號
營業時間:11:00-14:00,17:00-21:00
今天的推介就到這裡,
看完之後是不是感覺順德有好多嘢未食
容易令人忽視但你又想俾更多人知嘅餐廳啦
我哋下期見~
記得留言吖!