雖然現如今很多人早餐都喜歡吃點麵條包子，豆漿一類的東西，但是喜歡吃煎餅的人應該還是不在少數吧？最近我們小區附近就來了一個大姐，做的就是煎餅的生意，只是大姐做生意似乎不太“地道”了，做的煎餅肉都看不到，居然還喊出了7塊錢一個的價格！
一開始很多人都覺得煎餅沒有肉，簡直就不能叫煎餅，後面才知道，大姐做的這個煎餅還真的是有來頭的，這個煎餅實際上叫做豆腐盒子，是一種特色小吃，與傳統的煎餅雖然長得很相似，但是卻是兩碼事。
要做這個豆腐盒子還挺有講究的，首先它需要外層的皮很薄，然後拉長直接撲在案板上，至於裡面的餡兒，也不是傳統的肉餡兒，而是用豆腐盒高麗菜攪和在一起做成的。
做好餡兒之後，只需要直接要出來一些，放入到麵皮上，然後將這個麵皮捲起來，就可以了，在煎的時候也會比較講究，不需要放油，一滴也不需要，直接幹煎。
等到外面的皮開始變色，變得脆脆的之後，這個豆腐盒子就算是做好了，現如今，吃東西吃的就是一個創意，吃的就是一個特色，這樣看來，大姐的豆腐盒子7塊錢一個，也不算太貴吧？
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