溫拌海螺簡介
溫拌是膠東地區製作涼菜的一個重要手段，所謂溫拌是指將原料加工成熟，通常採用汆燙的方法，然後加入調味品，上桌時拌勻即成。
溫拌海螺的用料
食材用量食材用量海螺6個鹽3克糖5克生抽10克魚露10克米醋15克香油適量溫拌海螺的做法
1.青紅菜椒洗淨，切成絲。大蔥和老薑分別切成細絲。香菜切段。2.用冷水洗刷海螺外殼，去掉表面雜物。大火燒開蒸鍋中的水，放入海螺蒸12分鐘
3.取出海螺肉，去掉後部的內臟（黑色部分），將海螺肉切成薄片備用。
4.香油、生抽、鹽、魚露、米醋、白糖調成汁
5.將海螺片放入碗中
6.青紅椒絲、蔥絲、薑絲，香菜段
7.倒入調入料汁拌勻即可