主料
萵筍1根金針菇200g輔料
鹽2克香醋1湯匙剁椒1湯匙大蒜4瓣芝麻辣椒油1湯匙鮮醬油2湯匙白糖/<tbody>/<table>
做法步驟
準備金針菇，萵筍摘選乾淨後去皮洗淨
用削皮刀削成薄片
放入碗中加入2克鹽醃製變軟
金針菇去除老根後洗淨
鍋內水開後加入加入焯熟後撈起沖涼待用
等萵筍變軟後取一片加入一小把金針菇從頭捲起至卷緊
放入盆裡至全部做好，中間的就用餘下的萵筍片直接捲起加入
開始調製料汁；一湯匙剁椒和一湯匙芝麻辣椒油
倒入3湯匙鮮醬油和一湯匙香醋，再加入少許白糖調整酸味度
大蒜切成蒜末
把蒜末倒入料汁裡拌勻
用微波火力2分鐘後取出
加入盆裡即可上桌
主料
藕兩節
湖南椒兩根
指天椒一根
輔料
醋3勺
醬油1勺
湯半勺
蠔油少許
香油少許
鹽依據個人口味
做法步驟
醋三勺、醬油一勺、糖半勺、蠔油少許、香油少許、鹽少許調和成汁。
蒜切碎、蔥切小段，湖南椒、指天椒切小段。
藕洗淨、削皮
藕切薄片，為了防止藕變色，可以將切好的藕放入清水中，並且在水中倒幾滴醋
煮鍋中加入清水，打開美的電磁爐，選擇燒水模式
水燒開後，倒入藕片，喜歡脆的煮2、3分鐘即可以撈出來
擺盤、倒入調味汁、撒上切好的辣椒圈