今天去了趟菜市場，雖說現在是初春，但市場上的蔬菜卻是鬱鬱蔥蔥，綻青碧綠，想吃什麼都有。看著那嫩得能掐出水的萵筍實在忍不住就買了回家。嘿嘿。
萵筍是咱們常見的家常菜，也叫青筍，反正大家都知道是啥。萵筍吃起來清脆爽口，可以生吃，也可以涼拌，炒著吃，醃著吃，最常見的就是清炒或者萵筍炒肉片了，萵筍營養豐富，富含蛋白質、鈣質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素等，小朋友多吃萵筍對生長髮育很有益處，萵筍葉子摘下來別扔啊，留著拌個涼菜，很爽口的哦。
今天安媽就和大家分享這道青筍炒肉片，做法簡單，配料也簡單，無需複雜香料，就能讓這菜的美味釋放到極致，筍片爽脆可口，肉片香嫩，大人小孩都愛吃，稍微炒一炒，就是一道美味的快手菜。做上一盤，剛上桌大家都盯著搶。
萵筍炒肉片的做法步驟
出鍋裝盤，一盤色香俱全的美味家常菜就做好啦！萵筍依然吃起來很清脆爽口，肉片很嫩，真是好吃，大人小孩都愛吃，親愛的你，就試試唄！
1，喜歡吃脆爽口感的，青筍就早點起鍋。
2，萵筍也需仔細挑選，可別買到空心的了。從外觀上看來，粗短條順不彎曲，表皮沒有鏽斑痕跡為佳；不抽苔，不帶黃葉的吃起來不會覺得老；莖皮太厚，纖維多的最好不要買，挑上幾次你就明白啦！
3，家庭清炒萵筍，不必像餐館那樣讓萵筍先焯水，直接油鍋生炒即可，記得要切薄片，不然不易炒熟。
4，如果喜歡吃帶辣的可以用小米辣或者紅尖椒。
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