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二姐心得之萵筍好吃不好保存，教您一招保存的文章
現在正是吃萵筍的好時節，而且萵筍吃著特別爽口而且清香，並且萵筍做菜的時候充滿了水分，不管做涼拌萵筍或者做萵筍炒肉都很受到家人的歡迎。有時候我們買回來萵筍回來做炒菜吃，一般買回來的幾個萵筍，如果做不完直接放到買回來的塑料袋裡面的話，放一段時間之後萵筍就會悶著水分然後慢慢變得軟爛了，這樣我們買回來的萵筍就浪費了很多。那麼二姐也問了一下菜農，菜農教給我一個土辦法去保存萵筍，這樣稍微放的久一些也不會軟爛的，而且用這樣的方法去保存，吃起來味道很勁道脆爽，後面再去做一道炒菜的話其實是很不錯的。那麼二姐就和大家分享下萵筍如何放的時間能稍微久一些，這樣就不怕造成萵筍的浪費了。
保存萵筍的方法
1、我們將買回來的萵筍先挑選一下，儘量選擇優質的並且外表沒有破損的萵筍去保存。我們可以先捏一下萵筍的外表並且看一下萵筍上部分的葉子，挑選出新鮮的萵筍並且沒有變軟的，這樣會延長我們的保存時間，而且這樣保存好的萵筍吃著的時候也更好吃，並且也不會很容易就出現壞掉的情況。
2、接下來我們將萵筍都清洗乾淨，隨後我們將萵筍外皮先去掉，保留萵筍裡面水分很多的部分。
3、接下來我們將萵筍切成小片，切的時候大概在1.5釐米見方左右即可，不要切的特別小。
4、隨後我們將萵筍中放上5g的食鹽，這裡面加入的食鹽是準備析出萵筍中多餘水分的，這樣就能讓萵筍保存的時間稍微長一些。
5、過二十分鐘之後，我們將萵筍析出水分，我們將水分都倒掉即可。
6、隨後我們將析水之後的萵筍放到保鮮袋裡面，然後將袋子密封好之後放到冰箱裡，這樣就可以比平時放的時間稍微久一些了。
小貼士
1、切萵筍有技巧
我們在切萵筍的時候，要注意萵筍切的時候稍微大一點，這樣析水的時候就不會覺得特別幹。如果將萵筍切片特別大的話，這樣就不能很好的析出萵筍的水分了。另外外皮也需要去掉才可以，這一部分不能吃而且也會影響萵筍的析水。
2、加食鹽有技巧
因為二姐保存了兩個萵筍，所以在裡面稍微加入5g左右的食鹽就可以比較好的析水了，如果放的過多的話，等到再炒菜的時候萵筍就會很鹹，所以我們在往萵筍裡面加食鹽的時候要注意儲存的萵筍到底有多少，這樣再判斷我們放的食鹽的用量即可。
以上就是二姐寫的萵筍好吃但不好保存，教您個保存的土方法的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！
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