時間過得飛快，一眨眼八月就要過去了，高溫加持，早起仍被當頭烈日支配著恐懼，早起依然是件很困難的事情，除非有……美味早餐的喚醒。
手抓餅，大概是首選的最無敵便捷的速凍早餐之一了。製作花樣繁多，絕不是想象中，敲個雞蛋，夾個香腸，放片生菜那麼簡單。
因為，一張手抓餅，在100個人手裡，就會有100種吃法。
單憑我的一己之力，根本實現不了100種花樣輸出，全靠美食吃貨的集思廣益。
例如披薩，醬香餅，蝴蝶酥，老婆餅，拿破崙等等，這些看似製作繁瑣的烘焙早點，都可以用手抓餅來代替。
不用稀裡糊塗地買高、中、低各種麵粉，只要去超市速凍冷櫃裡，拎上一大袋手抓餅，走人即可。
早起十分鐘，煎個手抓餅，一抹滿嘴香，吃完又有動力上班了，畢竟它比老闆畫的大餅香多了！
牛 肉 蔥 油 蛋 餅
手抓餅2張/牛肉餡500g/雞蛋1個
料酒1大勺/五香粉20g/七味粉30g
馬蘇裡拉芝士碎50g/蔥姜適量
1.牛肉末中加入蔥花、薑末、料酒、五香粉，再倒入半個雞蛋液，攪拌均勻。
2.牛肉餡醃製一會兒，然後均勻地鋪在手抓餅上。
3.鍋中倒入適量油，將牛肉餅放入鍋中，蓋上另外一張手抓餅，翻動兩面，煎至金黃定型。
4.用鏟子將牛肉餅剷起，倒入蛋液，將餅蓋在上面，蛋餅成型後，翻面朝上。
5.牛肉餅此時就可以出鍋吃了，如果家裡有芝士碎，可以繼續鋪上一層，再入烤箱上下火180℃，烤大約3分鐘即可。
泛著熱氣的牛肉蔥油蛋餅，從頭香到尾，從內香到外。
芝士，雞蛋，牛肉末，好像只在漢堡披薩店才見過如此搭配，換成手抓餅後，看著也不賴啊！
趁熱切分成三角形小塊，裝盤後撒上適量七味粉便可美美地享用了。
雖說每個城市，都有獨具當地風味的餅子，但這絕對是外面買不到的，唯有自給自足的小夥伴才能吃到。
再不動手，芝士都等不及要化了！
來源： 美食工坊
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