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一、彩椒蘆筍炒蝦仁
食材：
彩椒、蘆筍、鮮蝦、木耳、姜蒜、鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉、澱粉、料酒
製作步驟：
1、鮮蝦去掉蝦殼蝦線，清洗乾淨，然後在蝦仁的後背開一刀
2、蝦仁中加入適量的料酒、鹽、白胡椒粉、澱粉和生抽，抓勻醃10分鐘後
3、蘆筍清洗乾淨後切成段，然後鍋中燒水焯一下，撈出瀝乾水分待用
4、木耳泡發，去掉硬根後撕成小塊，彩椒洗淨後切成塊
5、鍋中燒油，油熱後放入蝦仁炒至變色盛出
6、再次燒油，油熱後放入姜蒜絲，炒出香味後放入蘆筍、彩椒和木耳一起大火煸炒
7、最後加入蝦仁，調入適量的鹽、生抽、蠔油和少許雞粉，翻炒均勻後出鍋就可以了
二、西葫蘆木耳炒胡蘿蔔
食材：
西葫蘆、木耳、胡蘿蔔、蔥薑蒜、鹽、雞精
製作步驟：
1、西葫蘆去掉頭和根後洗淨切成片，木耳泡發去掉硬根後切成小塊，胡蘿蔔切成片
2、鍋中燒油，油熱後放入蔥薑蒜末，炒出香味
3、接著先放入胡蘿蔔和西葫蘆炒至斷生，喜歡脆點可以縮短翻炒的時間
4、放入木耳，加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻後就可以出鍋了
三、蠔油菜心
食材：
菜心、蒜、泡椒、幹辣椒、蠔油、雞粉、鹽
製作步驟：
1、菜心摘洗乾淨，蒜和泡椒剁成末，幹辣椒切成圈
2、鍋中燒水，待水開後放入菜心，焯熟後過涼水，瀝乾水分裝盤，為了保證翠綠的顏色，水中最好加點鹽和油
3、鍋中燒油，油燒至2成熱後放入蒜末、泡椒和幹辣椒，小火煸炒出香味，再加入適量的蠔油
4、加入少許的清水燒水，水開後淋入水澱粉，調入適量的鹽和雞粉攪勻
5、湯汁濃稠後淋在菜心上就可以了，喜歡酸口的可以加點醋進去
四、蓮藕燒魷魚
食材：
蓮藕、魷魚、蔥薑蒜、香菜、鹽、雞精
製作步驟：
1、蓮藕去皮切成薄片，浸泡在清水中，將裡面的泥土洗乾淨，防止影響口感
2、魷魚清理乾淨後切成十字花刀，然後切成小片，香菜洗乾淨後切段
3、鍋中燒水，水開後放入魷魚片和蓮藕焯一下水，撈出瀝乾水分待用
4、鍋中燒油，油熱後放入蔥薑蒜末炒香，再放入魷魚和藕片大火快炒
5、最後放入香菜段，調入適量的鹽和雞精炒均勻後盛出上桌就可以了
五、涼拌魔芋
食材：
魔芋結、胡蘿蔔、黃瓜、小米辣、蔥蒜、香菜、鹽、生抽、辣椒油、醋
製作步驟：
1、胡蘿蔔和黃瓜洗淨後切成絲，小米辣切成末，香菜切成段，蔥切成絲
2、鍋中燒水，水開後將魔芋結、胡蘿蔔焯一下水，撈出來瀝乾水分裝盤
3、接著放入黃瓜絲，放入小米辣和蒜末，用冒煙的熱油熗一下
4、再往裡放入鹽、生抽、辣椒油、醋、香菜和蔥絲，吃的時候攪拌均勻就可以出鍋了
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