想著好久好久都沒有做烤箱甜點了，今天我突然興致來潮，問女兒想吃酸酸甜甜的蘋果派還是要吃絲滑甜蜜的焦糖布丁，女兒說兩個都想吃，因為平時的我都特別忙碌，我說二者只能擇其一，在女兒的抉擇下，她還是首選了綿密甜美的焦糖布丁。我在廚房裡做著焦糖布丁的時候，女兒就已經給我翻出可愛的糖果色布丁烤杯了，看她選了這麼少女心的組合，我也不忍心拿出了新買的粉色小烤箱來給她搭配。
這粉嫩的烤箱也是女兒選的，烤箱本有兩個顏色，一個白色和粉色的，她選了她最愛的粉色。如今很多家庭特別是廚房小白或少女們都戀上了這種小巧玲瓏的烤箱，顏值滿滿，操作簡單，又不會佔空間。個人使用後感覺功能也不會輸給大烤箱。像我今天烤的少女心爆棚的焦糖布丁杯一次就可以放入4個，烤出來也特別上色，布丁滑嫩又甜蜜，嘗一口，入口即化，吃了心裡甜甜蜜蜜的，難怪女兒會喜歡，這麼好吃的經典焦糖布丁，也是少女們最喜歡的甜品之一哦！
【焦糖布丁】純牛奶500毫升，雞蛋9顆（約240克），白砂糖50克，清水80毫升，白砂糖80克
【製作步驟】
1、準備好材料
2、純牛奶加入50克白砂糖放入奶鍋裡小火加熱至白砂糖融化，純牛奶表面冒小泡即關火，溫度約60攝氏度
3、雞蛋磕入碗裡，用手動打蛋器攪拌均勻
4、待純牛奶冷卻之後將純牛奶倒入打散的雞蛋液中，用手動打蛋器攪拌均勻
5、將混合均勻的蛋奶液通過濾網過濾一次
6、80克清水加入80克白砂糖放入鍋中，小火燒製
7、燒至湯水變成焦黃色即可關火，此時溫度大約110攝氏度
8、關火後，迅速將焦糖倒入布丁烤杯中
9、用濾勺倒入攪拌均勻的蛋奶液，二次過濾
10、將布丁杯放入烤盤裡，倒入適量清水
11、烤箱預熱好後，將布丁放入烤箱中，以160攝氏度烤35分鐘
12、烤好的布丁放入冰箱裡冷藏半小時
【小貼士】
1、布丁的蛋奶液要經過二次過濾，這樣烤出來的布丁才會綿滑無蜂窩狀
2、雞蛋依據個人購買的雞蛋的大小而定個數，我買的是七彩山雞蛋，雞蛋個兒非常小，所以個數多
3、煮過的純牛奶一定要冷卻下來才倒入雞蛋液裡，以免導致雞蛋遇熱凝固了
最後，感謝大家閱讀我頭條號的文章，如果您喜歡，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵和支持！我每天都會帶給大家精彩的文章。如果您有什麼建議和想法，請在下方留言，我們一起討論分享美食樂趣。
閱讀更多 瑗瑗baby 的文章
