它被稱為“長生果”，這倆貨搭配，女人可以美容養顏，男人可下酒

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花生是一種常見的食材，又名落花生，民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生果具有很高的營養價值，含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素、鈣、鐵等，常吃可以降低膽固醇，延緩人體衰老、促進兒童骨骼發育、預防種瘤等功效。

花生米的吃法除了榨取花生油，可以炒、油炸、煮著吃，還可以製成花生酥、糖果等小零食，在眾多吃法中，最營養的吃法，當屬煮著吃，這樣既避免了營養素的破壞，又具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。

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豬皮富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強皮膚彈性，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。

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兩者放在一起，做出來的美味，是生活中男人的下酒菜，女人美容養顏不可或缺的營養保健品。

【花生肉皮凍】

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【所需材料】：

1. 花生米 2.豬肉皮 3.蔥 4.姜 5.八角 6.花椒 7.桂皮 8.鹽 9.清水

1. 花生米先泡兩個小時，讓其充分吸收水分，泡好的花生吃起來非常鮮，就像剛從地裡拔出來一樣。

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2. 買回來的豬皮用剪刀剪成長條，沖洗乾淨，6塊多買了這些，做成皮凍吃好幾頓，值了

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3. 鍋中加清水，放入剪好的豬皮，大火燒開轉小火煮15分鐘

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4. 準備蔥，切長段，薑切片

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5. 準備花椒、八角、桂皮放入料盒中

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6. 將煮好的豬皮撈出，趁熱颳去白色部分多餘的油脂，可以刮一個撈一個，為了防止燙手可以用下圖方法，左手按住筷子，右手拿小刀垂直於肉皮颳去油脂

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7. 全部刮完之後用溫水沖洗兩遍，切成絲備用

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8. 將泡好的花生米、豬皮、蔥、姜、料盒一同放入鍋中，加入清水，水要多加一些

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9. 蓋上蓋子大火燒開，轉小火煮一個小時，如果感覺湯還多，可以大火收一下汁，湯汁和下圖差不多就可以了，然後加入適量食鹽攪拌均勻

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10. 裝入保鮮盒中，自然放涼後放入冰箱冷藏一夜

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冷藏好的花生肉皮凍用刀切塊或者厚片，我喜歡再加點醋和味極鮮吃，味道非常美。

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