近年來，醬香型白酒在市場佔的比例越來越大。以茅臺為代表的醬香型白酒，憑藉其醬香突出、口感醇厚、回味悠長、空杯留香的特殊風味，逐漸成為市場的主流，並獲得了越來越多消費者的喜愛。在接觸醬香型白酒過程中，我發現一些常年喝濃香或者清香型的酒友都紛紛改喝醬香型白酒。醬香型白酒究竟有什麼魅力，為什麼那麼人喜歡喝醬香型白酒？
1、醬香型白酒相比較於其他香型的白酒，更具有獨特魅力。
香型是白酒的性格，有人這麼形容醬酒的醇厚香氣“風來隔壁三家醉，雨過開瓶十里香”，正是獨特的風味賦予醬香酒獨特魅力。
醬香型白酒由醬香、窖底、醇甜三大特殊風味融合而成，以“醬香濃郁、醇厚淨爽、幽雅細膩、回味悠長，空杯留香不息”的獨特風味聞名全國。
純糧釀造，絕不添加任何外來物質，這是醬香型白酒不同於其他香型白酒的一個重要品質屬性。
在2011年7月20日，國家標準委發佈的GB/T 26760-2011對醬香型白酒的定義，醬香型白酒是以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有醬香風格的白酒。
根據標準，醬香酒只能由固態法釀造，而且不能添加食用酒精與香精，用液態法釀造的白酒都不能稱之為醬香型白酒。不同的醬酒廠在保證香型基本特徵的同時也會有自己的特殊風格。
3、醬香型白酒釀造工藝特殊複雜，更具有無可比擬的卓越品質。
當我們在討論醬香酒時，工藝是不得不提及的。坤沙是醬香酒最好的工藝，即大麴醬香酒，在茅臺鎮也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，它嚴格按照傳統的貴州茅臺酒工藝進行生產，生產週期長達一年，出酒率低，品質最好。其靈魂是“回沙”工藝，即將原料經9次蒸煮，8次發酵，7次取酒（這就是常說的九八七生產工藝），並經過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能完全粉碎，破碎率小於等於20%。
醬香酒常用的工藝還有碎沙、翻沙及竄香。碎沙：是用粉碎的高粱釀出的酒，“碎沙酒”生產週期短，出酒率較高，品質一般，不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完；翻沙：是用坤沙酒第9次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥經過發酵後釀出的酒；竄香：嚴格意義上不是正宗醬香酒，它是用坤沙酒第9次蒸煮後丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾後的產品，自從醬香的GB標準出臺後，此法釀造的酒已經不符合醬香酒標準，被淘汰！
市面上最受歡迎的是坤沙工藝的高品質醬香酒，酒花細密，空杯留香，醇甜有回甘。
4、醬香型白酒在白酒中是目前唯一具有保健作用、對身體傷害最小的白酒。
醬香型白酒純天然發酵，純手工釀製的工藝，造就了醬香酒易揮發物質少，對人體的刺激少，有利於健康，是白酒中唯一對身體傷害最小的酒種。
醬香酒的酒精濃度一般在53度左右，濃度科學合理，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時間較長，遊離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利於健康是不言而喻的。
醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以對人體有益的乙酸和乳酸為主，對脾胃和保肝有保護作用，能軟化血管。醬香酒的酚類化合物多，是其它名優白酒的3到4倍，有利於預防心血管疾病。
上訴說法證明了很多人喜愛喝醬香白酒的原因，正是因為醬香型白酒有這麼多的優勢，擁有那麼多的忠實好友。所以，自然也吸引了很多不發商人的潛入，很多不法商人為了牟取暴利，不惜破壞醬香型白酒的聲譽，生產一些酒精勾兌酒以次充好，有些甚至是精仿，高仿的假酒。
各大購物平臺上超級低價的“純糧醬香酒”，很顯然是用酒精勾兌的，但是銷量高得嚇人。
正是因為這些不法商家的潛入，導致市面上醬香白酒市場魚龍混雜，各種假冒偽劣酒橫行，想喝上一口健康的醬香酒確實很難，需要花門心思，需求靠譜的渠道。
作為醬酒忠實愛好者，尤其是當我看到市場上劣質橫行，很多酒友購買到劣質酒的慘痛經歷，我真是十分的痛恨和氣憤！我一直堅守帶著良心從事醬香酒事業，始終堅信著“酒品如人品，做好人才能做好酒”這個宗旨，堅持用心釀造每一滴好酒，致力於把正宗優質的醬香坤沙好酒，老百姓心中的健康純糧酒推薦給廣大酒友，讓酒友花少錢，喝好酒。
匠心釀造傳統純糧食茅臺鎮醬香酒，心願就是讓老百姓都能喝上健康的便宜好酒，為酒友尋覓甘露，為美酒尋找知音，想了解更多醬酒知識，請關注“糖酒週刊”公眾號！
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