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燒賣是點心早午餐的一部分。這些是最容易製作的餃子，因為您不必將它們封裝起來，而且它們是最漂亮的，因為您可以看到裡面的成分。充滿黑蘑菇，粉紅色蝦和大蔥的顏色和質地組合，再加上豬肉末和美味的調味料，可以做成美麗的餃子，給您的客人和家人留下深刻的印象。
配料
· 3個幹黑蘑菇（或香菇）
· 6盎司大蝦（去皮去皮）
· 1個蔥
· 1茶匙 姜 （切碎）
· 3/4杯豬肉末
· 1湯匙蠔油
· 1茶匙中國黃酒（或幹雪利酒）
· 1茶匙香油
· 1/2茶匙砂糖
· 20個餃子皮（或切成圓形的餛飩皮）
配料
- 通過在熱水中浸泡20至30分鐘來軟化蘑菇。擠出多餘的水。切掉莖。
- 將蝦在溫暖的淡鹽水中浸泡5分鐘，然後拍幹。
- 將蘑菇，蝦和大蔥切碎。結合姜和豬肉。
- 加入蠔油，黃酒，香油和糖。充分混合餡料。
- 在您的面前放置餃子皮。用手指或糕點刷和少許水弄溼邊緣。
- 在中間放2至3茶匙的填充物，注意不要太靠近邊緣。
- 聚集包裝紙的邊緣，輕輕按壓填充物以使其粘附，然後輕輕打褶，使其形成籃子形狀，保持頂部打開且填充物露出。
- 在蒸籠上鋪上羊皮紙或捲心菜葉子。
- 用沸水蒸5至10分鐘，直到餡料煮熟。
- 享受！
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