婆婆家養了一年的笨雞，最適合熬湯喝，可是孩子說不想喝雞湯，更喜歡吃肉，所以就用了這個兩全其美的方法，既滿足了我想喝雞湯的胃也滿足了他想吃雞肉的胃。
雞湯
做法：
第一步：雞肉用清水浸泡大約一個小時，然後去掉雞皮和黃油(如果是整隻雞就省略這一步了，我的容器小，雞肉剁成小塊了，用水浸泡以後，大部分雞皮很容易就弄掉了），然後把雞肉冷水下鍋，放入適量料酒和薑片，燒開後煮出血沫。撈出洗淨備用。
第二步：把焯過水的雞肉放進砂鍋，然後加入足量的清水，水量必須沒過雞肉（中途不要加水，一次性加夠），然後放入薑片、蔥段和幾顆紅棗，用大火燒開煮10分鐘，轉小火燉兩個小時，關火後加入適量的鹽調味即可。
紅燒雞肉土豆
做法：
第一步：雞湯裡煮熟的雞肉撈出備用，土豆洗淨、去皮、切塊備用。
第二步：熱鍋涼油，油熱加入蔥姜炒出香味，然後加入雞塊翻炒，再加入十三香、蠔油、醬油和適量冰糖翻炒均勻，加入土豆和適量的開水。
第三步：水開後加入適量的鹽，開中火煮大約10分鐘，土豆煮熟就可以，最後不喜歡湯多的就大火收下湯汁即可。
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