做燒麥時，用冷水上鍋還是熱水上鍋，多數人搞錯，難怪燒麥不軟糯
導讀：燒麥最正宗的做法，吃了幾十年沒吃膩，鮮香軟糯，家人超愛吃
燒麥最正宗的做法，吃了幾十年沒吃膩，鮮香軟糯，家人超愛吃！說起燒麥，相信大家都挺熟悉的，這是我們常見的一種小吃，燒麥不僅可以當成一道零食，還可以當成一道主食，吃起來不僅皮薄，而且裡面的餡料鮮香，每次在家做上一鍋，全家人都搶著吃！這道燒麥的做法很簡單，裡面都是一些家常食材，由糯米、臘腸、土豆組成的，只要是把餡料調好了，燒麥吃起來鮮香軟糯，好吃又下飯！
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其實燒麥就是一道很簡單的美食，我家三天兩頭做一次，也沒有其他的原因，就是因為家人挺喜歡吃的！有很多的朋友都挺喜歡吃燒麥吧，在我家這邊，一份燒麥就得需要20塊錢，當然餡料不一樣，價格也就不一樣，如果自己在家做一份的時候，成本僅需5塊錢，價格實惠，而且口感也好，一眼就能看到裡面的餡料，超有食慾，下面我就把這道燒麥的做法分享給大家。做燒麥時，用冷水上鍋還是熱水上鍋，多數人搞錯，難怪燒麥不軟糯！
【燒麥】
【原材料】：糯米、臘腸、土豆、食鹽、老抽、生抽、餛飩皮。
【製作步驟】
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第一步：準備適量的糯米，先淘洗乾淨，然後放在鍋裡蒸熟，這一步可以提前做好，準備2個臘腸切成小丁，土豆削皮切成小丁備用。
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第二步：在鍋裡倒上油，先把臘腸放進去翻炒均勻，炒出香味後，再把土豆丁放進去翻炒均勻，再放上食鹽、老抽翻炒均勻出鍋，倒在蒸熟的糯米碗中，再一次充分攪拌均即可。
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第三步：準備適量的餛飩皮，4-5張摞在一起，捏一下邊緣部分，把邊緣部分捏薄，順便捏出花的形狀，再把糯米餡料放在餛飩皮中，用虎口處包起來，熱水上鍋蒸8分鐘出鍋。
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【注意事項】
1：糯米要記得提前上鍋蒸熟了，這一步很關鍵，如果糯米挺難熟的，如果是直接使用的話，糯米要麼發硬不軟糯，要麼其他食材蒸的時間過長，口感軟爛不好吃，所以說，糯米提前蒸熟，這一步很關鍵。
2：我做的這道燒麥，雖然做法簡單，但是口感鮮香軟糯，怎麼吃都不膩。
3：調餡料的時候，先把食材放進去炒出香味，倒在糯米飯中翻炒均勻，如果糯米都粘連在一起的話，要記得用鏟子都碾開，讓糯米粒粒分明，最後加上食鹽、生抽、老抽調味調色。
4：因為食材都是熟的，所以燒麥的是熱水上鍋蒸，大約蒸8分鐘，燒麥皮熟了，把餡料裡面的香味蒸出來，這樣就可以出鍋了。
以上就是家庭版燒麥的做法，簡單3步就可以端上桌，自己在家做的燒麥口感軟糯，鮮香又好吃，比買的價格還實惠，喜歡這道美食的話，要記得先收藏
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