你吃過肉質特別軟爛，不用啃，用筷子一夾，很輕鬆就能脫掉骨頭的糖醋排骨嗎？
平時家裡做的糖醋排骨肉質發柴，啃起來費勁，骨頭上總是有肯不乾淨的肉，如果不是湯汁好吃，僅憑排骨，誰都不願意吃。
肉質想要軟爛，最重要的就是小火慢燉，多放點水，用最小的火，燉夠1個小時，雖然時間長一些，但入口的那一刻，你會感覺，真的很值。
肉質軟嫩，入口即化，配著米飯吃，超級下飯。
收汁的時候，多留一些湯汁，淋在米飯上，下飯神器。
脫骨糖醋排骨
原料：
排骨2斤，八角2個，番茄醬2小勺，生抽1小勺，老抽2小勺，鹽1小勺，醋2小勺，白糖3小勺。
做法：
1、排骨涼水下鍋，煮沸騰後，撈出浮沫，再撈出排骨，用清水沖洗一下，備用。
2、炒糖色：熱鍋，倒入比平時多一些的油，放入3小勺白糖，用鏟子不停攪拌，出小泡後，放入焯好的排骨，翻炒上色。
3、倒入2小勺番茄醬，翻炒出油。
4、倒入1小勺老抽，2小勺生抽，1小勺鹽，2小勺陳醋，翻炒均勻。
5、倒入開水，沒過排骨（可以多倒點水，以免燉的時候，燉不夠時間），放入2個八角。
6、改為最小的火，蓋上鍋蓋，燜煮1個小時（時間長點肉質才能軟爛，1小時以內，肉質還是發柴的）。
7、1小時候大概鍋蓋，夾一塊嚐嚐，肉質基本軟爛，這個時候就可以把火調大點，收汁。
8、收汁的時候不要把湯汁收幹，留一些湯汁，淋在米飯上，超級好吃。
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