芹菜拌花生米
材料：花生米250克、芹菜250克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣、
做法：
1.生花生米用温水泡2小时，泡至表皮发涨，芹菜摘去叶子不用，将芹菜洗净，在切成寸段
2.锅加水，加入花椒和大料，下入花生米，大火烧开，转中火将花生米煮15分钟左右，将花生米煮熟
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
5.将花生米和芹菜放在大碗内，加入蒜末，盐，淋入炸好的花椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
小炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。
做法：
1.杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。
2.小葱切葱末、大蒜切末。
3.锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。
4.倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。
5.加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。
6.倒入一汤匙鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。
7.临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
鱼香杏鲍菇
所需材料：杏鲍菇2个，青椒1个，胡萝卜半根，郫县豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽半勺，醋3勺，糖2勺，盐适量，蚝油适量，葱姜末适量。
步骤1.胡萝卜、青椒切丝，木耳泡开焯水，杏鲍菇洗净撕成丝，炒锅不放油炒出杏鲍菇里的水分变软捞出备用。
步骤2.炒锅一点底油，下葱姜末炒香，2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤3.下入胡萝卜丝炒软，下入杏鲍菇、木耳，加入生抽、老抽、醋、白糖、盐翻炒，加入青椒丝、蚝油翻炒，出锅盛盘。
香辣甘蓝丝
【材料】
甘蓝350克，香菜25克。
红干椒10克，精盐、味精、香醋各1小匙，植物油适量。
【做法】
1甘蓝剥去外层老皮，去掉菜根，洗净，切成细丝;香菜择洗干净，切成小段;红干椒去蒂、去籽，切成小段。
2将甘蓝丝放入大碗中，加入精盐拌匀，腌渍片刻，取出、攥净水分，放入大碗中，加入香醋、味精，放入香菜段拌匀，装入盘中。
3净锅置火上，加入植物油烧至七成热，下入红干椒段煸炒出香辣味，出锅浇在甘蓝丝上即可。
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