洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，可以帮助身体发散热量也有杀菌的作用。洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。洋葱中含量丰富的槲皮素有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。它富含的硒元素是一种抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
杏鲍菇低热量、低脂肪、低钾，富含蛋白质和碳水化合物，对肠胃有很好的保护作用，可以润肠胃，有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。杏鲍菇有很高的氨基酸成分，根据科学家的研究和统计杏鲍菇具备人体必需的8种氨基酸。
食材：洋葱一个、杏鲍菇一个、鸡胸肉一块、土豆一个
做法：1、将洋葱、杏鲍菇、鸡胸肉、土豆洗净切片；
2、锅上水加盐、油烧开将杏鲍菇、土豆等过水待用；
3、锅上火先将鸡胸肉炒香，再放入洋葱、杏鲍菇、土豆一起翻炒至熟装盘。
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