燕窩可謂是女性的最佳伴侶，隨著不少人的經濟水平的改善，吃燕窩的女性是越來越多，常吃燕窩不僅可以補養身體，提高自身的免疫力，還能夠起到養顏抗衰老的作用。女性吃燕窩，如果不買市面上已經燉煮好的罐裝即食燕窩的話，就必須學會如何煮燕窩，可是燉煮燕窩也是有一定學問，那麼如何正確的煮上一碗燕窩呢？小編今天就帶大家一起來看看。
燉蠱的選擇
燉蠱不要用鐵製品，儘量選擇用耐高溫的陶瓷製品。陶瓷燉蠱的傳熱性好，不容易串味，且受熱也比較的均勻，在慢火隔水燉的過程中，不會造成燕窩在燉蠱內劇烈翻滾，受熱相比與鐵製品更加均勻。所以燉出來的燕窩更加濃醇，顏色清澈，口感鮮嫩，而且還能夠很好保留燕窩中營養。
燕窩的泡發
用水：泡發選用的水一定要是礦物質或者是純淨水，最好使用蒸餾水。另外就是要用冷水泡發，簡單的來說，如果家裡有淨水器的話，出來的水就可以直接用來泡發燕窩了。
時間：燕窩的品質不同，泡發的時間不同，一般來說2-3個小時就行了，最長不超過5個小時。
燕窩的燉煮
加水量：泡發好的燕窩放入燉煮內，加水量在蓋過燕窩半個到一個指甲的距離就可以了，水太多燉出來的燕窩會很稀，口感不行。水太少則燉出來的燕窩容易發稠，這個就有點類似與我們煮米飯的操作了。
火候和時間：首先一定要隔水燉燕窩，簡單來說就是將燕窩倒在燉蠱中，然後將燉蠱放在燉鍋中燉煮，燉鍋裡需要加上一定量的水，而不是直接用火來加熱燉煮，隔水燉的好處我們前面提過，就是能夠最大程度上的讓燉蠱裡面的燕窩受熱均勻，溫度不會變得非常高，能夠最大程度上的防止燕窩營養流失。後用大火燒開，中火煮上個半刻鐘即可出鍋食用了。
配料的選擇
會吃燕窩的人都是不加配料的，如果非要加配料的話，可以加一些枸杞，冰糖，石蜂糖，百合，紅棗，人參，桂圓乾，姜，香蘭葉，銀杏仁這樣很好煮的配料。儘量在燕窩燉好前5分鐘左右打開鍋蓋放進去，避免這些輔料煮燉時間過長，從而影響燕窩的口感。
如果您不會燉燕窩
在現在這個快節奏的社會，許多人懶得燉燕窩，或者燉得燕窩不那麼完美，可以選擇開罐即食的老行家燕窩。香港老行家燕窩有著25年的品牌歷史，旗下所有即食燕窩均採用上等燕盞，巴氏低溫滅菌法制作，可完整保留燕窩營養，方便食用，性價比高，目前無人模仿成功及超越。
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