明明是螃蟹，卻被叫做“蝦”，是東北人最愛吃的海鮮，寧波很少見
螃蟹是一種營養豐富的食材，我就特別喜歡吃螃蟹。大閘蟹，梭子蟹，青蟹等都是我最愛吃的，也是因為生活在寧波這邊，所以常買螃蟹來做菜，清蒸大閘蟹，大閘蟹炒辣白菜，梭子蟹炒年糕，蔥油梭子蟹，清蒸青蟹等，都是我愛吃的菜！
不過，今天咱們聊的這種螃蟹，不是以上的螃蟹，今天聊的這種螃蟹很少見，但是卻很特別，這螃蟹天生無殼，它們的螃蟹鉗子特別大，卻沒有螃蟹殼子，肚子那裡是軟的。而且還特別喜歡搶別人的殼子，卻很好吃民，肉比大閘蟹多，味道比梭子蟹鮮！你知道這種螃蟹叫什麼名字嗎？這種螃蟹叫做寄居蟹。
就是圖中的這種螃蟹了，這種寄居蟹，長得真的很特別，它們的肚子是軟軟的，所以特別喜歡搶一些海螺的殼子，在看到大海螺之後，會把大海螺吃掉，然後把海螺的殼佔為己有。
而且它們的殼子還會經常換，如果它們稍微長大了一點，就會尋找更大一點的殼子。它們除了捕捉海螺，搶海螺的殼子之外，還特別喜歡搶同類寄居蟹的殼子，非常野蠻。
不過這種寄居蟹在浙江一帶的沿海地區很少見，在大連那邊的海邊卻很多。大連人非常愛吃這種海鮮，在大連它們還有一個特殊的名字叫——蝦怪。
雖然它們是螃蟹，卻有著“蝦怪”的這個名字，聽起來還蠻好玩的，大連人特別愛吃這種瞎怪，而且這種蝦怪的價格，也比其他的螃蟹要貴，因為這種蝦怪數量比較少嘛，而且它的味道也是很鮮的，肉也特別多，尤其是肚子上的肉真的是特別肥的，螃蟹鉗子肉也不少，這種蝦怪在所有的螃蟹中，肉算是比較多了，所以價格自然也比其他的螃蟹要貴上一些。
蝦怪肉多，非常適合清蒸和炒著吃，一般大連人非常喜歡這2種做法。
清蒸蝦怪
把買回來的蝦怪放到水中沖洗一下，然後去掉海螺殼子，再放到鍋中清蒸就可以了，大火燒開之後，蒸上10分鐘就可以開吃了，吃的時候，蘸上一點姜醋汁，味道極鮮。
香辣蝦怪
喜歡吃辣味的，香辣的，也可以蝦怪炒著吃。把買回來的蝦怪去掉海螺殼子之後，用刷子把它們刷洗乾淨，然後再切上兩三下，切成小塊。然後在鍋裡放些油，油熱後放入大蒜爆香，然後再放入幾個幹辣椒和花椒炒香之後，把螃蟹放到裡面翻炒一下，再加上鮮生抽鹽調味，這辣炒蝦怪就做好了！辣炒蝦怪，不僅非常鮮，而且又香又辣，非常開胃！如果在炒蝦怪的時候再放上一些其他的蔬菜，連蔬菜裡都是蝦怪的鮮味兒呢！，這種蝦怪，在東北大連一帶的餐館裡非常常見，如果你去大連旅行的話，記得點上一份炒蝦怪吃哦，你會愛上這種海鮮的！
好了，今天這種寄居蟹就介紹到這兒了，我們下次再見，拜拜！
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