春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的東方哲學讓中國飲食依時而變，智慧靈動，中醫營養攝生學說創造了食材運用的新天地，儒家人倫道德則把心意和家的味道端上我們的餐桌。淘洗歷史，糅合時光，一代又一代的中國人在天地間升起煙火，用至精至誠的心意烹製食物，一餐一食之間。中國飲食生長於傳統文化的沃土，在寬廣的時空中，以感恩之心去領悟食物給予我們珍貴的滋養，吃一口精心烹製的菜品，舀一勺盡心煲出的鮮湯，閉上眼睛感受那股濃郁的鮮香在口中蔓延，幸在心中開了花。與其說一日三餐是人們補給身體的能量，不如將每餐的菜品看作一份心情的呈現。每當我們為親人、朋友烹製菜餚時，加一點愛心，再添一份精心，融合成散發著幸福味道的美味佳餚，盛裝在精美的器皿中，對自己，對家人，無不是一種幸福的享受。接下來就讓小編為大家帶來精心推薦的中華美食：
【辣炒雞心】
用料：雞心 一斤、小辣椒 2個、胡蘿蔔 半根、孜然 8克、幹辣椒 3個、蒜蓉辣醬 兩勺、白芝麻 5克、蔥 一段、姜 四片、蒜 7瓣、生抽 少許、鹽 2克、料酒 一勺、醬油 半勺、白糖 3克、十三香或花椒麵 少許；
做法
1.雞心一斤，焯水，涼水下鍋，水開一分鐘左右撈出；
2.洗淨的雞心切除心管部位，去油，去膜（個別雞心有一層膜）從中間切開，好入味
3.再次洗淨，用適量料酒，十三香，鹽醃製十分鐘；
4.附料備好，辣椒切滾刀片，胡蘿蔔切片，蔥薑蒜切好；熱鍋涼油，放入紅辣椒，孜然；
5.放入蒜蓉辣醬炒香，蔥薑蒜，胡蘿蔔；白糖，生抽，醬油少許；放入雞心；
6.放入辣椒，白芝麻；炒好裝盤；
小貼士：1.雞心焯水別時間過長；2.炒雞心時也是快速，時間久會老；
【麻辣香鍋】
用料1 (主料)：五花肉、蝦、香菇、金針菇、青筍、香芹、藕 或根據自己的喜好選擇食材，根據需求可適量選擇；
用料2 (調料)：辣椒 一小碗、蔥、姜、蒜 適量（蒜要多放點）、花椒、大料、桂皮、小茴香 適量、火鍋底料 （可放可不放）、郫縣豆瓣、料酒、白糖；
做法
1.將五花肉用水焯一遍，撈出來用涼水衝一遍去浮沫，瀝乾水分後切片備用；
2.大蝦清洗乾淨去蝦頭蝦線後，用鹽水焯一下至蝦變色後撈出備用；
3.其它素菜全部用水焯至八九分熟撈出備用。（時間不要太長，否則爛了不好吃了）；
4.鍋中放適量油，小火燒至5分熱時放入花椒大料，及桂皮小茴香等香料（一定小火），炸至金黃色後關火將香料撈出；
5.將切成段的辣椒放入剛炸過香料的油中翻炒一會至變色後撈出備用。（炸香料的油足夠熱所以不用開火，否則會炸焦。）；
6.開火將剩餘的油燒熱（仍是小火），放入切好的五花肉煸炒，充分煸炒至肉稍微變焦一點。煸出的油如果太多可倒出適量；
7.放入適量料酒，然後放入一大勺郫縣豆瓣醬翻炒。放入蔥姜大蒜翻炒；
8.將火開大，根據菜的易熟程度將事先焯好的菜先後放入鍋中，放入事先炸好的辣椒翻炒。（如果喜歡比較辣的可再放入適量火鍋底料。）；
9.最後放入蝦，適量鹽，適量糖快速翻炒，關火完畢；
【火腿腸滑蛋西蘭花】
用料：西蘭花 一顆、火腿腸 一根、雞蛋 2個、鹽、蠔油、雞精、澱粉；
做法
1.西蘭花一顆，洗淨，去蒂，用手把西蘭花掰成小朵後放入大碗中，加鹽水浸泡15分鐘{西蘭花不容易洗得非常乾淨，所以鹽水浸泡非常重要喲，可以泡出藏在西蘭花裡的小蟲子和農藥}；
2.火腿腸切片~雞蛋加入少許澱粉和鹽水，攪勻~
3.鍋中加開水，放入泡好的西蘭花，焯一會兒{西蘭花略微一點軟即可盛出；
4.鍋中加適量油，微微加熱後調至小火，倒入蛋液，當蛋液凝固至無液體時立刻盛出，滑蛋就做好啦！
5.鍋中再加一些油，倒入焯好的西蘭花，再加入火腿腸，炒幾分鐘後加入少許蠔油和鹽，至西蘭花熟至可以食用後，加入滑蛋。最後加入水澱粉勾芡，再加入少量雞精~盛盤~可以吃啦！
【黑胡椒口蘑】
用料：口蘑、蒜瓣、黃油、黑胡椒、鹽；
做法
1.口蘑去蒂洗淨後瀝乾，切成四份。蒜瓣兩片切碎備用。
2.平底鍋預熱，加入黃油待融化後放下蒜泥炒香，接著倒入備好的蘑菇煸炒至水分蒸發，全程中小火。
3.加入適量鹽和研磨的黑胡椒顆粒，黑胡椒顆粒分量按照喜好添加（作為最愛的調料，我每次都放得特別多），混合均勻後即可出鍋。
【欖菜肉末四季豆】
用料：四季豆、豬肉、橄欖菜、蒜頭 兩個、料酒、鹽、醬油、糖；
做法
1.將四季豆洗乾淨切成粒（如圖指甲般大小），用鍋裝水燒開，將四季豆放入，焯水後馬上用冷水泡小會，焯水時間要比平時焯蘿蔔，土豆等的時間長啊；
2.豬肉剁成肉末，加入油鹽粉拌勻，蒜頭切碎；
3.燒開油鍋，爆香蒜頭，放入四季豆，翻炒片刻，加入鹽調至適合自己口味，起鍋；
4.燒開油鍋，放入蒜蓉，加入肉末翻炒，加入料酒去腥，然後加入醬油，糖，很少的鹽小炒熟透，便可加入欖菜炒均勻；
5.等到你聞到很香的肉與欖菜結合的味道的時候，便可放入炒好的四季豆，翻炒片刻起鍋；
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