稻田裡的這種野味，人稱“土燕窩”，遇到不要錯過

如今隨著咱們生活水平的日益提高，食材的種類和來源可以說是日益的豐富，不管是肉類還是蔬菜等食材，可以選擇的種類是越來越多。而且現在我們吃飯，也不單單只是再為了吃飽和果腹這麼的簡單，更要營養和健康。

小編今天要說的生於稻田裡的這種野味，人稱“土燕窩”，蛋白質含量高，而且營養又美味，如果遇到的話可千萬不要錯過。

這種野味它就是葛仙米，又叫天仙菜、珍珠菜、水木耳，當然在很多不同的地方還有很多其它不同的叫法。雖然葛仙米名字中有米字，但是卻和我們平時所吃的米沒有任何關係，其實葛仙米是附生於水中的沙石間或陰溼的泥土上的一種藻類。

葛仙米吃起來特別的美味，勁道彈牙，鮮嫩可口，香味濃郁，有著類似於木耳或者是海帶的口感。而且葛仙米的營養價值也是特別的不錯，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物，以及各種維生素等超過15種人體所需的微量元和礦物質，營養非常的全面均衡。

要說葛仙米最為營養美味的吃法，那一定是直接做成糖水去吃，這也是葛仙米最為常見的一種吃法，這種吃法不但可以把葛仙米的脆嫩兼備的口感和營養保留，吃起來還能清熱解毒，開胃益氣，尤其是特別適合眼下這個季節去吃。