大家好，今天跟大家分享一款美食：酥脆小黃魚，再配上一杯冰鎮啤酒，真是爽歪歪！
具體操作步驟如下：
1、小黃魚清洗乾淨備用
2、剪開魚肚，去除內臟，再次沖洗乾淨。
3、加少許胡椒粉、少許澱粉、少許水，攪拌均勻，醃製15分鐘即可
4、調漿 麵粉100克水140克，打顆雞蛋攪拌均勻
5、裹漿，直接炸鍋，油溫170度，炸3分鐘即可。
6、滴油 ，撒胡椒粉或孜然粉即可 ，擺盤出餐
別忘了配上冰鎮啤酒，一口魚肉，一口酒，感受一下外皮的酥脆，肉質的細嫩，啤酒的冰爽！
核心製作總結：
胡椒粉少許即可，只是為了去腥提味，放多了會蓋過魚肉的鮮味。裹漿時，魚拿起，順同一方向，滴掉多餘漿液，這樣做出來產品更美觀。
今天的分享就到這裡，此做法，簡單易學，適合家庭，也適合於開店。喜歡了，就收藏吧。乾貨全拿走，關注我，學習更多小吃製作方法！
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