馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。有營養學家做過實驗：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。
土豆，有人把它當蔬菜，有人把它當主食。無論怎麼做，味道都很好，甚至有些做法做出的土豆吃起來比肉還過癮！
香辣魷魚烤土豆泥
食材準備：土豆，魷魚，洋蔥，青椒，鹽，黑胡椒粉，韓式辣醬，孜然粉，植物油
做法：
1. 魷魚洗淨備用，土豆洗淨去皮，切條，蓋上保鮮膜入微波爐叮3-5分鐘
2.加入鹽和黑胡椒粉碾成泥
3. 加入切碎的青椒丁和洋蔥丁，拌勻。也可以將青椒丁和洋蔥丁用少許油炒一下斷生。我個人更喜歡吃爽脆的口感，所以用的生的
4.塞入魷魚筒內，內部塞緊，到八九成滿。魷魚熟了之後會稍有收縮，把土豆泥向外擠，如果塞得太滿，會溢出來了
5.韓式辣醬加少許油和孜然粉，調成能塗開的粘稠度
6.用牙籤封好口，刷好上一步的辣醬，入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤8分鐘左右，再翻面補刷辣醬，挪到上層烤3-5分鐘。
7.取出稍晾涼，放在油紙上，用鋒利的刀切厚片即可
糖醋土豆
食材準備：土豆，料酒，生抽，白糖，醋，清水，白芝麻
1. 土豆去皮切塊洗乾淨，鍋裡放油，下土豆塊炸到金黃色
2.一勺料酒，兩勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水調成調料汁
3.土豆炸金黃色後倒入調好的汁，小火煮一下後，大火收汁即可
4.出鍋撒上白芝麻。。美味的糖醋土豆就做好了
狼牙土豆
食材準備：土豆，蔥花，小米辣，青椒，鹽，紅糖，白糖，醋，花椒粉，辣椒麵，雞精粉，生抽
1. 土豆切厚片用模具切刀切成條狀。
2.切好的土豆放進水裡沖洗一次，防止表面澱粉接觸空氣變色。
3.稍微瀝乾一下水分，熱鍋倒入油，下土豆開始炸，根據個人口味喜歡吃脆一些的就少炸一下，建議少炸一下好吃些。
4.熟了撈出在大碗裡。
5.所需調料在圖上。紅糖只需要一點點，加水衝開然後倒入一點醋進去稀釋一下。
6. 根據個人口味加入，拌勻，裝盤。
從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人如果只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。大量粉絲還沒有養成閱讀後點讚的習慣，希望大家在閱讀後順便分享評論，以示鼓勵！感謝各位看官！
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