提起重慶的美食，最先蹦入我腦海裡的第一個印象就是一個字——“辣”。在我的印象中，重慶人的餐桌上或許可以沒有肉，但一定不能沒有辣椒。
而當我真正的踏上重慶這片土地，吃上第一口地地道道的重慶美食之後，我發覺我的第一印象實在是有點“片面”了。原來，重慶美食除了辣味，還可以有那麼多的花樣和味道，一道道精美的小吃也好，一盤盤地道的小炒也罷，它們都是包含了重慶熱熱乎乎的煙火氣和人情味的載體。
SUAN酸
酸味能給人以爽快、刺激的感覺,具有增強食慾的作用。在重慶美食中，提到“酸”，給我印象最深刻的應該就是酸辣粉。
我的第一站美食打卡地就是位於解放碑附近的八一好吃街，在這條各種美食琳琅滿目的街道上，放眼望去人山人海，都是來尋味美食的人。
八一好吃街
有拿著小吃邊走邊吃的、有坐在小凳上大快朵頤的、有排著隊等待的、還有端著一碗酸辣粉蹲在路邊吸吸溜溜的…
於是我被這家在路邊排隊最長的酸辣粉店吸引了，它的名字也很有意思“好又來”。他家的酸辣粉跟我在別的城市吃的很不一樣，除了粉，它裡面還添加了雜醬。當肉沫、黃豆、香菜混合在一碗之中冒著酸酸辣辣的熱氣兒的時候，我相信在它面前的你都會忍不住的吞嚥口水吧~
抵達“站場”
TIAN甜：
人為什麼愛吃甜食呢？因為甜食會讓人心情愉悅。甜食其實在中國有悠久的歷史。如當時詩人楊萬里所描繪：“似膩還成爽，才凝又欲飄；玉來盤底碎，雪到口邊銷。”
對於重慶傳統小吃裡的甜食，我個人最喜歡的就是雲陽桃片糕了。由糯米、桃仁、白糖、飴糖為主要原料製成，粉質細潤，綿軟，片薄，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁，玫瑰香味。
桃片糕
它吃在口中的感覺，柔柔糯糯，入口即化。那種感覺就好像是站在峨眉山頂的微風中，伸手擁抱了一團雲彩，如煙似霧，輕攏慢湧…
MA麻：
說起麻，你一定聽過這一道以男女搭配為賣點的菜餚——夫妻肺片。夫妻肺片裡沒有夫妻，只是牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，也並沒有肺。但吃的人，吃的並不僅僅是一道菜，更多的吃的是這背後的文化含義，吃的人彷彿已經是一對夫妻。
夫妻肺片
說起來，這個夫妻肺片，還有一個段歷史故事。相傳在上個世紀30年代，在四川有一對夫婦,他們就是以賣肺片為主業,味道鮮美，麻辣鮮香，做工講究，讓吃客們食慾大開,由於這個小店是夫妻店,所以就取了個“夫妻肺片”的名字。
LA辣：
辣味會在舌頭上製造痛苦的感覺，為了平衡痛苦，人體會分泌內啡肽，在人體內製造快樂的感覺。
提到川渝地區的辣味，火鍋是必須要上榜的美食之一了！火鍋的辣，辣的是刺激和爽快，辣的是“一鍋納百川”的包容，正如重慶人豪爽火辣的性格和包容性。
辣氣騰騰的火鍋底料
醇香的牛油在滾燙的鍋中翻騰攪拌、昇華，散發出陣陣勾動味蕾的香味。毛肚、腦花、牛肉、鴨血……在上下翻騰的食著中間來來回回，再沾上小料，入口之後所有味蕾毛孔都在無限放大無限活躍……
火鍋的熱氣升騰裡影影綽綽的是濃濃的人情味，畢竟能在一個鍋裡搶一片毛肚的也算是至交啦~
【寫在最後】
除去麻辣酸甜的飲食特色，重慶的街頭小吃肯定也讓很多人念念不忘。重慶人的愛吃、會吃的特點彷彿都是刻在骨子裡的。有道是“舉箸醉杯思吾蜀”，一個城市能夠留給大家的念想，我想除了風土人情，還有的就是美食的了……
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