在家掌厨
记得一位美女作家曾经说过：“厨房是男人的，世界是女人的。”世界是不是女人的，我不知道，但厨房是男人的，倒是真的。
我喜欢煮饭。战“疫”期间，我在家休息的时间多了，以普通的食材精心烹制一些美食，增加了一家人的感情，也让家庭变得更有温度。
我们一家人喜欢吃面食。这二个月，我们全家共用去酵母25袋，差不多是我们家以往一年的酵母使用量。相应的，面粉用量，也大大超过往年。在这个长假里，除了传统的包子、面条、春卷外，我还多次在家中炸油条。
炸油条的过程是这样的：面粉与酵母用温水和好后，放在泡沫箱里并盖好保暖发酵二个小时，就可以炸油条了。一斤面粉，大约可以炸十一二根油条。吃早饭的时候，除了家人，左右邻居也能吃上我亲手炸制的油条。邻居们吃了都交口称赞。更让邻居们惊讶的是，一根油条的成本才三四毛钱！
也许是受我的启发，一时之间，左邻右舍兴起了炸油条的热潮，邻居们品尝着各家的油条，增进了邻里之间的感情。
除此之外，我还把炸油条的技术录制成小视频，放在抖音、快手等互动平台上，引来广大网友的点赞和好评，有些网友还对我的手艺进行指点和品评。那一刻，感觉自己炸的不仅是油条，还有劳动的快乐！
如何变着法子，让家人吃上美味可口的饭菜，也是我不变的追求。这个长假，我们家吃得最多的是蔬菜。家里的自留地上，母亲种的青菜、大白菜、萝卜，市场上的豇豆、茄子、西红柿，都是我的食材。每天，厨房里都上演着蒸、炖、炸、煮的美食大戏，锅、碗、瓢、盆，也演奏成了一曲曲和谐幸福的交响。
爆米花是我和孩子的最爱。差不多隔三岔五，我就将平底锅烧热，倒上一二两色拉油，然后，倒入一斤左右的玉米粒，另加一勺白糖，翻炒均匀。当均匀翻炒至五六颗玉米粒开花后，快速盖上锅盖，保持火头，大约二三分钟，原来落在锅底的玉米粒，一下子把平底锅充实得满满当当的，锅盖似乎也承受不起爆米花的力量，而被高高顶起。这时候，一颗颗黄白相间、香味四溢的爆米花就成功了。爆米花一般下午进行，一家人坐在客厅，一边看电视，一边吃着爆米花，确实是美的享受。
母亲年纪大了，胃口不好，又不喜欢吃油腻的食品。于是，我经常煮上母亲最喜欢的蛤蜊汤、排骨汤、疙瘩汤、阳春面等，低盐、无糖、清淡，母亲非常爱吃。这个长假，母亲饭量明显增大，邻居都说母亲气色不错，母亲自己也感觉比以前胖了一点，看着母亲吃得开心，我们也是开心的。
女儿正处于长身体的时候，如何让女儿吃上健康又营养的饭菜，也让我动了许多脑筋。为此，我在网上找相关资料，又特别关注了抖音、快手上的“大厨”，用鸡蛋、瘦肉等普通食材烹制出各种饭菜。女儿吃得营养健康，在家上网课也能取得比较好的效果。
很多时候，我总在想，虽然我的手艺还不能与大厨相比，“一人巧作千人食”，于我有难度；“五味调和百味香”，我也有差距。但我愿意花时间学习烹饪技巧，为家人奉献可口美味的菜肴。
在家掌厨，真好！
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