江南的美，有时不需要身临其境，一碗炒饭就够了。
/食材/
250克米饭
50克金华火腿
1个鸡蛋
50克虾仁
葱花少许
各适量盐、鸡粉、水淀粉、食用油
/做法/
1 将洗净的金华火腿切成片，切成细条，再切成粒。
2 洗净的虾仁切成丁。
3 虾仁丁放入碗中，加入少许盐、鸡粉。
4 再淋入少许水淀粉，拌至入味。
5 注入少许食用油，腌渍5分钟。
6 鸡蛋打入碗中，搅散备用。
7 锅中注入适量清水，用大火烧开，倒入切好的火腿，煮约半分钟。
8 将煮好的火腿捞出，沥干水分备用。
9 锅中再倒入虾仁丁，煮约半分钟。
10 将虾仁丁捞出，沥水备用。
11 用油起锅，倒入蛋液，用中小火炒至熟。
12 将炒好的鸡蛋盛入碗中，备用。
13 另起锅，注油烧热，倒入火腿粒，翻炒匀。
14 再倒入虾仁，拌炒匀。
15 倒入米饭，翻炒至米饭松散，转小火炒至米饭呈颗粒状。
16 倒入炒好的鸡蛋，炒匀。
17 加入盐、鸡粉，炒匀调味。
18 撒上葱花。
19 用锅铲翻炒匀。
20 盛出装盘即可。
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