还是那句话，牛肉有无数种做法，只看你脑洞有多大。
/食材/
300克牛肉
35克芹菜
2个鸡蛋
各少许面包糠、姜末、葱白
各适量盐、味精、鸡粉、生抽、生粉
/做法/
1 将洗净的芹菜切成末。
2 处理好的牛肉切片，再切成条后切粒。
3 鸡蛋打入碗内，打散，加少许生粉。
4 牛肉加入盐、味精、鸡粉、生抽拌匀。
5 加入姜末、葱白、芹菜末拌匀。
6 撒上生粉拌匀，再淋入食用油拌匀腌渍10分钟。
7 盘中铺上一张威化纸，放适量肉末。
8 卷成方块，沾上少许蛋液封口。
9 制好的方块卷摆入盘中，裹上蛋液，再裹上面包糠，装盘备用。
10 热锅注油，烧至四成热，放入方块卷。
11 炸约1分钟至熟，捞出。
12 将炸好的方块卷摆入盘中，加以装饰即可。
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