前言：作为泸州市农产品区域公用品牌，“酒城优品”是泸州优质农特产品统一的名片，涵盖精品水果、优质粮油、道地中药材、现代畜牧、名小吃等众多产品，一经推出便深受广大消费者的喜爱，而在各种展会上，“酒城优品”也总是能大放异彩。那么这些优质农特产品究竟靠什么吸引着消费者，我们将推出系列报道，带大家来一一认识它们。
高山牧场孕育的高品质食材——“雪山关”牛肉
牛肉是生活中很常见的一种肉类，它有美味的口感和丰富的营养物质，受到很多人的喜欢。本期就给大家推荐一种产自高山牧场的牛肉——“雪山关”牛肉。
自古以来，边城叙永、人杰地灵，崇山峻岭、盐马古道、迤逦蜿蜒。川南最高峰的“雪山关”堪比玉门关隘。蔡锷、朱德将军在“雪山关”有感而发的万丈豪情，一直激励着叙永人创新求变，“雪山关”所蕴含的民族气节，成为了叙永人的一种精神符号。一百年后的2016年，东牛公司注册了“雪山关”牛肉品牌商标，同时，东牛公司绿色、生态、健康的养殖理念与空气清新、林木葱葱的“雪山关”原生态的地理风貌不谋而合，相得益彰。
东牛公司始终坚持“种养循环、三产融合”的发展理念来做强产业龙头，以“科技、模式创新”来助力脱贫攻坚，得到了当地群众和消费者一致好评，受到省、市、县领导的高度评价和充分肯定，2017年全省现代草地畜牧业现场会及全市产业扶贫现场会均在东牛成功召开就是最好的见证。
种养循环 三产融合 做强产业龙头
泸州东牛牧场科技有限公司创建于2014年4月，在董事长万书大先生的带领下，创业团队栉风沐雨，艰苦奋斗，已经把东牛公司建成了一家集牧草种植、肉牛养殖、屠宰加工、冷链配送、牛肉体验为一体的肉牛全产业链企业，是泸州市农业产业化重点龙头企业。
公司投资5000多万元，在叙永县落卜镇的青山绿水间建设了泸州市规模最大、标准化程度最高的肉牛养殖基地，年出栏优质肉牛4000头以上，目前已经成为国家肉牛标准化示范场。
公司在牛场周边流转土地配套种植了饲用玉米、桂牧一号、甜高粱等优质牧草5000多亩，不仅为肉牛养殖提供了优质饲草， 同时100%消纳了牛场粪污，实现粪污资源化利用，成为泸州市种养循环、粪污资源化利用的典范，公司2017年被省畜牧总站推荐为畜禽粪污资源化利用典型技术模式示范企业，上报国家畜牧总站。
公司建有肉牛屠宰车间和冷链物流配送设施，按照一二三产业融合发展的理念，从牧场到餐桌，建成了完整的产业链。现已在叙永、泸州、成都、重庆等地创建了5个优质牛肉体验店，年销售收入超过5000万元。公司注册的“雪山关”牛肉商标，正在创建省级知名商标品牌；叙永落卜东牛肉牛产业园区正在创建省级农业产业融合示范园区。
科技驱动 模式创新 助力脱贫攻坚
东牛公司还是泸州市科技型企业和叙永县扶贫龙头企业。公司秉承种养循环生态养殖的理念，融入现代科技手段，与四川省畜牧科学研究院、西南民族大学结成产学研技术协作关系，联合开展了肉牛品种选择、优质牧草品种种植和饲喂试验，成功筛选出了以饲用玉米为主，配套桂牧一号、甜高粮、燕麦等优质牧草，保证了公司肉牛养殖草料四季营养的均衡供给，为打造国内一流品质的肉牛生态养殖示范基地奠定了基础。饲喂出的肉牛经四川省农科院检测：牛肉中蛋白质、氨基酸含量均高出本地黄牛3个百分点，硒含量是普通黄牛肉的十几倍。
东牛公司是一个心存感恩，朝气蓬勃的年轻企业，它扎根乡野、辛勤耕耘，立志为消费者提供健康、优质的放心食品。公司以负责任的态度来保护环境，发展生态农业，让更多的人享受健康生活。以“务实创新、融合共赢”的企业文化，努力打造消费者信赖的安全、高品质的肉牛产品和牛肉品牌。
东牛公司是一个有社会责任的企业，在自身发展壮大的同时，始终不忘帮扶责任，积极参与叙永县精准扶贫，带动周边地区农户的共同发展。通过流转土地种草养牛，让当地农户每年直接获得土地出租收益150万元；企业就近吸纳了50多人在牛场、屠宰车间、牛肉体验店等就业，每年获得务工收入200多万元；采取飞地模式与贫困村的村资公司密切合作，贫困户执行年终保底分红，直接帮扶石厢子彝族乡堰塘村、观兴镇山关村等贫困村共102户建卡贫困户脱贫，贫困户以扶贫资金入股，坐享企业红利，实现贫困户变股东的华丽转身。
着眼未来，立足发展。东牛公司将抓住乡村振兴战略和脱贫攻坚的大好机遇，进一步做大种养基地，强力推进农产品产地初级加工、冷链物流及产品体验、电商营销平台、休闲农庄等新产业、新业态，实现一二三产业融合发展，做强“东牛”品牌，努力实现西南中高端肉牛养殖科技示范基地和中高档牛肉领军企业的战略目标，让绿色、生态、健康的“雪山关”品牌牛肉直接进入千家万户，造福于民。
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