人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
五花肉燜蛋
做法
1.姜切大片，蔥拍散五花肉切塊；
2.鍋中放油 加入五花肉翻炒將炒制五花肉的油脂倒出
3.放入蔥姜 大料 花椒粒 老抽 水燉煮40分鐘；
4.另起鍋燒水 將雞蛋煮製成熟後加入老抽上色
5.另起鍋放油 油溫6成熱放入雞蛋炸製表皮起皺後撈出；
6.五花肉燉煮30分鐘後放入炸好的雞蛋 加入鹽 糖
7.待湯汁快收濃稠後雞蛋切開兩半繼續收汁收幹後出鍋盛盤
辣白菜豆腐湯
材料：辣白菜，豆腐，金針菇，胡蘿蔔，香菇（鮮蘑菇更好，也可不放）（以上食材及分量依個人喜好增減）。
做法：
1、取若干辣白菜，加上清水。
2、放爐具上煮滾，轉小火煮一會兒。
3、依次放入泡發的香菇和豆腐，煮一會兒。
4、最後放入胡蘿蔔片和金針菇，煮滾後試味辣白菜本身很鹹，根據個人口味往湯里加點鹽調味即可。
烤箱鹽焗蝦
材料：竹節蝦500克、大粒海鹽、黑胡椒
做法：1、 蝦洗淨後，用竹籤從蝦尾串至蝦頭部位，串成蝦串子
2、 烤盤中鋪滿海鹽
3、將串好的蝦串放入烤盤海鹽上
4、將黒胡椒碎研磨到蝦表面
5、再撒一層大粒海鹽至蝦身上
6、 放入烤箱180度烤制15分鐘即可
檸檬蒸魚柳
材料： 龍利魚柳1條、檸檬1個、姜適量、蒜適量、香蔥適量、香菜適量、小米椒2個、料酒少許、鹽少許、胡椒粉少許、魚露1大勺、檸檬汁2大勺、糖1小勺；
做法
1.龍利魚柳在冰箱冷藏室自然解凍後沖洗一下瀝乾，用少許料酒、鹽、胡椒粉略醃。 檸檬切半把汁擠出來備用。
2.小米椒、香菜、生薑、大蒜分別切成碎末備用。把魚露、檸檬汁、糖混合均勻，再放入薑末、蒜末、辣椒末拌勻備用。
3.蒸魚的盤子底部放上香蔥節、薑片。接著放上略醃過的魚柳。淋上做法2的醬汁，放入水燒開的蒸鍋，大火蒸6-8分鐘。取出後放上檸檬片和香菜即可。
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