主料：魚
配料：料酒 蔥 薑片
製作步驟：
1.把魚清理乾淨，再把水空幹。
2.臨做前的時候，在魚身的兩面各劃三刀，接上就在劃刀處的肉上，魚腹內，魚頭內都抺上鹽，不用太多。
蒸魚
3.接著就倒一點料酒在魚身上，讓整條魚都能沾上就行。
4.準備一點小蔥，切成小蔥花，備用。
5.然後切幾片薑片（薄薄的就行），夾在劃刀處，每處夾一片就OK,再切一點薑絲，放在魚腹和魚頭內，最後在魚身上灑一點薑絲，基本就差不多了。
我一般用微波爐蒸魚，上述步驟完成後，就貼上保鮮膜（不用醃），扎幾個洞，放到微波爐裡，我一般買八九兩重的魚，高火6分鐘就可以，魚肉嫩的很。
6.魚蒸好後，取出，把保鮮膜撕掉，灑上蔥花。
7.倒兩小湯匙生抽淋在魚身上。
8.另取一小碗裝一點油放到微波爐內高火加熱45秒，或者在炒鍋內加熱後淋在魚身上即可。
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