大家好我是食妹吖，很高興又跟大家見面了，相信大家在看電視或者上網的時候都喜歡吃零食吧，食妹也是很喜歡吃零食的一個人，堅果類和餅乾類是比較受歡迎的零食，今天就給大家分享一下我拿手的公主蕾絲蛋卷。
公主蕾絲蛋卷
相信大家對蛋卷不是很陌生了，蛋卷，又稱瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用麵粉、雞蛋液、白糖拌成麵糊，加牛油烤成片狀，抹上黃油，再捲成筒而成。色澤金黃偏紅，質鬆軟，呈海綿狀，蛋糖香味濃郁。據傳，此蛋卷是瑞士傳來，故也稱瑞士蛋卷，蛋卷用的食材很簡單平常在家輕易就能找出來了，現在我們開始吧！
公主蕾絲蛋卷
公主蕾絲蛋卷準備食材：100克麵粉（大概可以做12卷的量），40克糖，40克奶油，兩個雞蛋（大概15克）；
公主蕾絲蛋卷
公主蕾絲蛋卷製作步驟：
步驟1、現在開始製作漿糊，雞蛋打碎放到容器裡面用打蛋器攪拌均勻，加入40克白砂糖用把糖打到融化，100克麵粉過篩加入蛋液中攪拌均勻，奶油用容器隔溫水融化，麵粉攪拌均勻就可以把融化好之後的奶油倒進去攪拌了，漿糊達到像圖片一樣能拉絲就可以了；
公主蕾絲蛋卷
步驟2、 調好的漿糊放進裱花袋裡面，放進裱花袋的時候漿糊再過篩一次，開火把不粘鍋預熱一下不用放油的，因為漿糊裡面已經有奶油了，鍋熱好了之後就把裱花袋裡的漿糊像做糖皮一樣畫花，公主蕾絲一樣的就是想畫畫一樣的，看圖就製作就可以了；
公主蕾絲蛋卷
步驟3、裱花袋的口不要剪得太大了，太大蕾絲就不好看，太小的話容易幹，漿糊不用煎得太乾了，因為太乾就不容易捲起來容易斷，蕾絲蛋卷拿出來稍微涼一下，能用手摸的熱度馬上就捲起來，放涼了就不好捲了又容易斷；
公主蕾絲蛋卷
步驟4、12卷公主蕾絲蛋卷就卷完了，放到鋪好油紙的烤盤中，烤箱設置上下火150度10分鐘，如果喜歡吃芝麻的朋友可以往漿糊裡面放芝麻的，因為我家裡的芝麻用完了所以就沒有放進去；
公主蕾絲蛋卷
步驟5、光有雞蛋卷是不夠的，趁烤蛋卷的時候我們就來製作一杯草莓燕麥牛奶飲料，燕麥打碎再放牛奶和草莓一起攪碎，飲料就做完成了，做好的飲料加上點蜂蜜真的是好喝；
公主蕾絲蛋卷
今天做的公主蕾絲蛋卷又香又酥脆跟買的一樣好吃，吃到嘴裡就咔咔的響起來了，家有小朋友的要多做一點了，反正我家裡的小侄女吃了一根又一根總共吃了4根；
公主蕾絲蛋卷
如果大家有什麼不明白的可以給食妹吖留言提問，我會給你們一一解答，如果你覺得本文好可以幫忙轉發給你的朋友，你的支持就是我的動力，你們的需求就是我的追求，謝謝大家，喜歡的請關注我吧，我會給大家制作更多的美食。
溫馨小貼士：
1、漿糊攪拌到像圖片一樣能拉絲就可以了；
2、煎漿糊的時候不要煎得太乾了；
3、裱花袋的口子不要煎得太大也不要太小了，太大影響美觀，太小不好捲起來；
閱讀更多 食妹吖 的文章
