金針菇鯽魚湯
鯽魚非常鮮美，藥用價值極高，對氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用，鯽魚也補虛通乳。鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。外加點鮮美的金針菇和清甜的胡蘿蔔絲，味道更加鮮香，清甜了。
金針菇鯽魚湯的食材清單：
鯽魚 1條 / 金針菇 50g
油 適量 / 鹽 適量
胡蘿蔔絲 適量 / 蔥薑蒜末 適量
金針菇鯽魚湯的做法步驟：
1、準備，鯽魚一條、金針菇一小把、胡蘿蔔一小段、蒜籽、香蔥 。
2、胡蘿蔔切細絲，蔥、姜、蒜切末 。
3、起鍋燒熱，倒少許油，油中撒少許鹽，下魚小火慢煎，至兩面微黃 。
4、下姜蒜末至魚身旁煸炒一下 。
5、倒入適量溫水燒開，中小火煮20分鐘左右 。
6、撒入胡蘿蔔絲 。
7、加入金針菇，繼續煮10分鐘左右 。
8、淋入少許生抽 。
9、撒上蔥花 。
10、加鹽攪勻即可 。
小貼士
煎魚時，油中撒少許鹽，魚皮不易破。煮魚的湯最好.的溫水，湯色容易煮出奶白。
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