想吃雞米花不用出去買，在家就能做，操作簡單，香脆酥嫩，快收藏。學校還沒開學，同兒子繼續宅在家裡，站在陽臺上眺望遠方，看樓下的風景，看到一個外賣小哥的車，兒子很無奈的口氣說：唉，好久都沒有吃外賣了，好久也沒去吃肯德基了，漢堡呀，雞米花呀，薯條呀……。邊說邊給我做出流口水的樣子，告訴我，太想太想吃了，我說，這還不好說嘛，想吃咱們就做唄。兒子說：這個你也會做呀？哈哈，很得意的告訴他：必需滴，當然會做了，這個又不難，而且保證做出來一點不比肯德基的差，說做就做，正好家裡還有雞胸肉，成品製作出來，果然很受歡迎哈，小朋友吃的好帶勁了呢，做了那麼一盤子，沾著番茄醬可是吃個過癮了。
下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們可以一起動手來為家人制作起來吧。自己製作的食品，不加任何添加劑，家人吃的健康、衛生，更放心哦。
【雞米花】
食材用料：雞胸肉一塊、豆腐乳1塊、醬油適量、鹽適量、雞蛋一個、麵包糠適量、澱粉適量（可以玉米澱粉）、食用油適量
製作過程：
1、首先我先將所需的食材全部準備好，這樣更方便在操作中使用，如圖所示。
2、雞胸肉清洗乾淨，控幹一下水份，如圖所示。
2、將其先切成條，然後再切成小塊，如圖所示。
3、準備好調味品：豆腐乳一塊、醬油適量，如圖所示。
4、將豆腐乳同醬油混合攪拌均勻，如圖所示。
5、將攪拌均勻的調味汁倒入雞胸肉塊中，根據自己所能吃鹽的程度可以再放適量鹽，將其攪拌均勻，進行醃漬30分鐘左右，如圖所示。
6、醃漬好後的雞胸肉塊有些幹，將其放入一個蛋清，如圖所示。
7、同樣將其攪拌均勻，如圖所示。
10、將上述雞胸肉塊放入澱粉中滾一下，讓其均勻的佔裹上一層澱粉，如圖所示。
11、繼續將其再放入蛋液中，將其均勻的包裹上一層蛋液，如圖所示。
12、最後將包裹蛋液的雞胸肉塊再均勻的沾裹上一層面包糠，如圖所示。
13、也可以多做一些，然後放入冰箱冷落，這是冷凍後的雞胸肉塊，什麼時候想吃，什麼時候拿出來進行炸制即可。
14、鍋中倒入適量食用油，將其燒至用筷子戳在中間，筷子周邊出現很多小泡泡即可，如圖所示。
15、將裹好麵包糠的雞胸肉塊放入油鍋中，小火進行炸制，將其炸成金黃色即可，如圖所示。
16、控油揮出裝盤嘍。
17、也可以表面撒上自己喜歡吃的調味粉，也可以直接沾著番茄醬吃，都好好吃的喲。
[小貼士]：
1、食材中的雞胸肉也可以換成雞腿肉的喲，但是雞腿肉處理要麻煩點，需將將雞腿骨剔除，然後同樣是將其切成小塊。
2、如果家裡沒有豆腐乳，那就直接蔥薑蒜、花椒粒、料酒、醬油進行一下醃漬即可。
3、油溫七八成熱再開始進行炸制，檢測的方式就是操作過程中所說用筷子看一下，周邊是否有小泡泡冒出來。
4、炸制過程中要小火來進行炸制，注意看著上色形況，別炸糊了哈。
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