寶媽小廚

春節，好多人耽心韭菜漲價都提前買，那麼韭菜怎樣儲存才能放不壞呢，能放幾天？韭菜是過年餐桌上不可缺少的美味蔬菜，又是優良的調味佐料。缺少韭菜，水餃子餡無味，需要韭味菜餚無法做。所以，很多農家主婦，自己家又沒有種的韭菜，只好提前購買，存放到過年使用。

韭菜貯存比較困難，稍有不慎，就會變質腐爛。貯存韭菜就成了她們的最難處理的事情。韭菜春節貯存，要注意溫度過高，表面有水珠，容易發生細菌感染，腐爛變質。一般韭菜在出售前，都會使用清水沖洗過，因此含有大量的水珠。首先，要甩掉晾乾水珠，再用保鮮袋包裝好，可以放在冷藏室內保管保質5～10天；晾乾水珠後用保鮮袋包裝好，放在通風陰涼處，在自然環境中能存放5～7天不會變質腐爛。

總之，春節期間，氣溫比較低，韭菜買回後，稍加處理，可以放在冷藏室貯存，也可放在自然環境中貯存，能保存7天左右不變質。

旭日東昇付先

春節，好多人擔心韭菜漲價都提前買，那麼韭菜怎樣儲存才能放不壞呢，能放幾天？

對於一個地地道道的北方人來說，過年最離不開的就是餃子。在以前一到了冬天蔬菜就特別少，所以餃子一般是豬肉白菜餡，因為過年期間吃餃子特別多，如果一直吃豬肉白菜餡的餃子吃多了大家都會吃夠，所以在過年期間會偶爾包幾次韭菜餡的餃子來換換味。在以前農村買菜特別不方便，一般都會趕大集的時候買，所以要想吃韭菜餡的餃子，就要提前買韭菜，那麼韭菜怎樣儲藏才不會壞呢？能放幾天呢？

記得小時候一到了我們村子最後一個集，大集上賣韭菜的就會特別多，又新鮮又綠的韭菜看著就招人喜歡，所以買韭菜的就會特別多，我家每次都會買上二三斤韭菜。韭菜說容易儲藏又不容易儲藏，因為韭菜渾身都是綠葉，綠葉中含的水分特別高，如果儲藏的溫度太低，韭菜就會凍壞，如果儲藏的溫度太高，韭菜就會爛掉。所以每年媽媽都會將韭菜買回來以後，要先將塑料袋去掉，並放到儲存白菜的地方儲藏。白菜儲藏的溫度一般在七八度左右，如果晚上氣溫低可以在韭菜上蓋上一層被子。因為大白菜上有充足的水分，所以不用擔心韭菜儲藏時間太長而缺水。我們這裡的最後一個集是臘月二十七，用這個方法儲藏韭菜可以儲藏到正月初三初四不成問題。

現在村子裡的小賣店越來越多，賣的產品越來越風度，一般在正月初三初四就能買到新鮮的蔬菜，但是往往年後的一段時間綠葉菜都會比較貴，尤其是韭菜，所以精明的家庭主婦往往在年前趁著韭菜便宜多買一些留到年後吃。如果家裡沒有儲藏白菜的話，在將韭菜買回家以後，先解開韭菜將韭菜表面的水分晾乾，並將壞掉的韭菜葉摘掉，再放到一個乾淨的塑料袋裡，放到陰涼通風的地方放三五天不成問題。

你們那裡有過年吃餃子的習慣嗎？你喜歡吃什麼餡的餃子呢？又是如何儲藏韭菜呢？歡迎回復討論。

小馬話三農

春節，好多人擔心韭菜漲價都提前買，那麼韭菜怎樣儲存才能放不壞呢？能放幾天？

大年三十晚上，我們這裡很多人家選擇包韭菜餡餃子，寓意是‘’久財‘’，來年能久久發財，寓意是一方面，最主要的是韭菜在這個季節它夠鮮啊，包一頓三鮮餡餃子吃，年夜飯保準吃的是快樂且滿足。

可韭菜的身價，越是臨近年關，它越是拼命的往上漲，昨天趕大集，韭菜芸豆都到了八塊錢一斤，但凡看上眼的就沒便宜貨。

和悠然一起逛集的大姐說，這玩意得提前買，萬萬不能明天過年咱今天買，這樣的話就不是吃韭菜了，分明是吃錢啊。

大姐說提前一週或者十天買韭菜絕對沒問題，可以保存的跟剛買來一樣新鮮，問題是你得會收藏。

好奇心被大姐勾起，忙打聽怎麼收藏，大姐說收藏韭菜和任何新鮮蔬菜一個道理，很多人會走進誤區，把菜放在塑料袋裡，把口緊緊紮起，以為不透氣會保存時間久。

其實恰恰相反，新鮮蔬菜它們也需要空氣，在密不透風的塑料袋裡，再新鮮的蔬菜也用不了幾天開始潰爛。

大姐的做法是，把成捆的韭菜解開繩索，摘掉不好的葉子，然後放一層到紙盒子裡，再鋪報紙，再放一層，用報紙隔開韭菜大面積接觸，最後把紙盒子封起來。

韭菜在紙盒子裡透氣性不錯，還保證了溫度，不過紙盒子不能放到有空調的屋子，這樣的保存方法，保證韭菜能夠存放十天左右，到了大年三十，照樣是能吃到足夠新鮮的韭菜餡餃子。

別的蔬菜，比如黃瓜，可以一根一根用報紙捲起來，不讓黃瓜和黃瓜有肢體接觸的機會，最好也是放在紙盒子裡儲存起來，那些比較潑實點的茄子，辣椒，還有蒜薹和芸豆，只要別凍著它們，在紙盒子裡也是能保存很久的。

農民們經驗多著呢，年年買菜，年年收藏，為了過年不花冤枉錢，不浪費錢財，平日裡早就做足了功課，把蔬菜收藏十天八天，那是輕而易舉的事情。誰還有更好的收藏辦法？趕緊評論區留言，大家一起學習。

悠然見東山

春節，好多人擔心韭菜漲價都提前買，那麼韭菜怎樣儲存才能放不壞呢，能放幾天？

春節期間，韭菜是不可或缺的一道蔬菜，一直以來，人們都比較喜歡在喜慶團圓的新年中吃韭菜，因為韭菜諧音“久財”。居家過日子，誰家不想長久發財呢。

特別是在春節初一，人們都比較相信吃一些寓意美好的食品能給家庭帶來好運和財富，所以在東北地區農村家家戶戶包餃子是一定要包韭菜雞蛋餡的，這樣的素餃子也寓意家裡在新的一年中素素淨淨，一家人和諧相處，兄弟姊妹，妯娌媳婦沒有口舌相爭。

所以，在我們老家農村，家家戶戶都種植韭菜，大年三十，鄰里送禮常常是提上一兩捆自己種植的韭菜，送上門，禮物雖小但情誼重，既能增進村民鄰里的感情，花費還不多，所以非常實用。

說道韭菜的價格，那可是越到年底越貴，如果你大年二十九、三十上街買菜，韭菜的價格一定會讓你非常驚訝，日常1-2元的韭菜，最少10元一斤打底，沒辦法，家家為了討個好彩頭，即使再貴也得買。

新鮮的韭菜比較容易腐爛變壞，以前常從家裡帶一些無化肥，農藥農家自己種植的韭菜，由於原生態種植，總是很快就腐爛。於是找當地的老農諮詢了一個保存韭菜的小竅門。韭菜的保存的過程中，最怕風，風一吹就容易幹尖，並且如果保存的環境溫度過於潮溼就容易腐爛。最好的方法是用報紙將韭菜包好，放在溫度比較低的地方，這樣的韭菜常常可以保持個5-7天不壞。

響水大米

要說在農村過年必買的蔬菜，韭菜必屬其中一種，因為韭菜有“久財”的諧音，而在農村這種有美好寓意的事情更被農民所重視。在很多地方的農村年三十吃餃子都要吃韭菜餡的餃子，一個因為是素的餃子可以寓意新的一年素素靜靜，生活一帆風順沒有波瀾，另一個原因是因為韭菜諧音的美好寓意。

因為韭菜在年三十的需求量比較大，所以在年三十當天的價格是非常高的，甚至在臘月二十八、二十九價格就會開始上漲，有的時候甚至貴得離譜。農民為了省錢一般都會提前買著備好，但是韭菜不同於茄子、辣椒和黃瓜這些蔬菜的儲存時間比較長韭菜正常情況一般只能放上2、3天，然後就會發蔫、葉黃了。那有沒有什麼儲存妙招能讓韭菜儲存的時間更長一些呢？因為在農村買菜沒有城裡那麼方便，所以農民也在日常生活中總結了一套韭菜的儲存妙招，據說能讓韭菜放一週不壞。

1、報紙保存法

買回來韭菜之後，將韭菜攤開晾乾韭菜表面的水分。然後將報紙鋪平，然後把韭菜均勻得擺在報紙上，理論是攤得越薄越好，然後從一邊將報紙慢慢捲起來，這樣韭菜四周基本都被報紙包裹著，報紙有吸潮的作用，韭菜呼吸產生的水分都會及時得被報紙吸收，韭菜就可以存儲7-10天的時間。

2、白菜保存法

買回來的韭菜也是先進行晾乾處理，然後把白菜掏空，將韭菜放到白菜裡面，或者用白菜幫把韭菜包裹起來，然後儲存在陰涼乾燥的地方，這樣儲存韭菜也可以儲存一週左右的時間。可以保證韭菜不幹燥，另外需要注意多打開通風，保存效果更好。

3、保鮮膜保存法

韭菜買回來之後，可以摘好洗乾淨，然後晾曬乾淨之後使用保鮮膜包裹起來，若室外溫度在3-5攝氏度可以直接放置在室外，若沒有合適的儲存條件也可以防止在冰箱的保險層中，這種方法同樣可以儲存一週的時間，而且現吃現拿就可以，非常方便。

4、水培法

買回來的韭菜可以將根部放在清水中，這就相當於水培一樣，可以給韭菜源源不斷的輸送水分防止韭菜乾燥。但是放久了之後韭菜的營養會流失，而且儲存不當根部容易變壞。若是儲存得當也同樣可以放上一週左右的時間。

讀者朋友，你學會韭菜的儲存方法了嗎？個人習使用第一種方法，你通常是採用什麼方法儲存韭菜的呢，歡迎留言分享。

果然悠

春節吃餃子基本上是我們北方人過年必不可少的一種美食！但是餃子餡也有很多種，特別是韭菜雞蛋的在過年的時候吃起來也是別有一番滋味！對於現在過年的時候每天大家都大魚大肉的吃，所以我們在過年的時候吃一頓素餡的韭菜雞蛋的餃子也是可以的。對於春節前蔬菜價格比肉貴也是一個行規了！所以大家都想提前買些韭菜放到過年的時候再吃！對於韭菜的保鮮方法有很多種：

第一種放冰箱裡的保鮮櫃

這種方法比較簡單實用，就是把買回來的韭菜摘乾淨，洗乾淨把韭菜晾乾就可以，然後把韭菜用保鮮膜包起來留空，這樣的話在冰箱保鮮櫃裡也能放3到5天。

第二種方法就常溫下保存

對於這種保鮮方式，大家基本是都能夠想起來的，就是把摘剝好洗乾淨的韭菜用荊子紮起來放到乾淨的盆裡面。當然盆裡面也得放一些清水。這樣的話就像無土栽培一樣！當然韭菜這樣也能夠保存更長久一些，但是要注意溫度不能把韭菜給凍壞了！😊😊😊

第三種方法就是用白菜把韭菜包裹起來就是給韭菜穿上保暖並且還能夠供給水份的一層衣服😊，這個保存韭菜的方式比較簡單直接。但是保存的天數比較少3天左右。

豫東小農

把韭菜摘好後，放在報紙上鋪平。從一邊捲起，放陰涼處，可放一週。

用戶8718559199316

把買回來的韭菜放在保鮮袋裡，袋子裡放點衛生，再把袋子扣上幾個洞。韭菜可放2周不爛

ZXQ2589

摘乾淨用廚房紙捲起來放在陽臺就可以放一週沒問題

關鍵字: 韭菜 放不壞 能放