想吃鸡米花不用出去买，在家就能做，操作简单，香脆酥嫩，快收藏。学校还没开学，同儿子继续宅在家里，站在阳台上眺望远方，看楼下的风景，看到一个外卖小哥的车，儿子很无奈的口气说：唉，好久都没有吃外卖了，好久也没去吃肯德基了，汉堡呀，鸡米花呀，薯条呀……。边说边给我做出流口水的样子，告诉我，太想太想吃了，我说，这还不好说嘛，想吃咱们就做呗。儿子说：这个你也会做呀？哈哈，很得意的告诉他：必需滴，当然会做了，这个又不难，而且保证做出来一点不比肯德基的差，说做就做，正好家里还有鸡胸肉，成品制作出来，果然很受欢迎哈，小朋友吃的好带劲了呢，做了那么一盘子，沾着番茄酱可是吃个过瘾了。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧。自己制作的食品，不加任何添加剂，家人吃的健康、卫生，更放心哦。
【鸡米花】
食材用料：鸡胸肉一块、豆腐乳1块、酱油适量、盐适量、鸡蛋一个、面包糠适量、淀粉适量（可以玉米淀粉）、食用油适量
制作过程：
1、首先我先将所需的食材全部准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示。
2、鸡胸肉清洗干净，控干一下水份，如图所示。
2、将其先切成条，然后再切成小块，如图所示。
3、准备好调味品：豆腐乳一块、酱油适量，如图所示。
4、将豆腐乳同酱油混合搅拌均匀，如图所示。
5、将搅拌均匀的调味汁倒入鸡胸肉块中，根据自己所能吃盐的程度可以再放适量盐，将其搅拌均匀，进行腌渍30分钟左右，如图所示。
6、腌渍好后的鸡胸肉块有些干，将其放入一个蛋清，如图所示。
7、同样将其搅拌均匀，如图所示。
10、将上述鸡胸肉块放入淀粉中滚一下，让其均匀的占裹上一层淀粉，如图所示。
11、继续将其再放入蛋液中，将其均匀的包裹上一层蛋液，如图所示。
12、最后将包裹蛋液的鸡胸肉块再均匀的沾裹上一层面包糠，如图所示。
13、也可以多做一些，然后放入冰箱冷落，这是冷冻后的鸡胸肉块，什么时候想吃，什么时候拿出来进行炸制即可。
14、锅中倒入适量食用油，将其烧至用筷子戳在中间，筷子周边出现很多小泡泡即可，如图所示。
15、将裹好面包糠的鸡胸肉块放入油锅中，小火进行炸制，将其炸成金黄色即可，如图所示。
16、控油挥出装盘喽。
17、也可以表面撒上自己喜欢吃的调味粉，也可以直接沾着番茄酱吃，都好好吃的哟。
[小贴士]：
1、食材中的鸡胸肉也可以换成鸡腿肉的哟，但是鸡腿肉处理要麻烦点，需将将鸡腿骨剔除，然后同样是将其切成小块。
2、如果家里没有豆腐乳，那就直接葱姜蒜、花椒粒、料酒、酱油进行一下腌渍即可。
3、油温七八成热再开始进行炸制，检测的方式就是操作过程中所说用筷子看一下，周边是否有小泡泡冒出来。
4、炸制过程中要小火来进行炸制，注意看着上色形况，别炸糊了哈。
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